المفهوم في التعريف ABC

يستخدم مصطلح البهارات لتعيين كل تلك المنتجات أو المكونات التي تعمل على إعطاء نكهة معينة إلى تحضير أو لإبراز النكهة التي يحتوي عليها بالفعل بشكل طبيعي. يمكن أن تكون البهارات المستخدمة اليوم مواد خام (خاصة التوابل أو الخضار) ، وكذلك أيضًا المنتجات المشتقة من البهارات والخضروات الجاهزة للاستخدام والتي تتطلب جهدًا أكبر تفصيل قبل أن يحقق نكهته وشكله الخاص.

تاريخياً ، سعى البشر إلى تتبيل وجباتهم وتوابلها بالعناصر التي توفرها الطبيعة والتي حولت الوجبة العادية إلى شيء ألذ وألذ بكثير. تقليديا ، كانت التوابل دائمًا عنصرًا ذا قيمة عالية ومطلوبًا في جميع أنحاء العالم. تم التعرف على التوابل من مختلف أنحاء العالم وإنتاجها خصيصًا لأغراض الطهي. من بينها يجب أن نذكر التوابل مثل الكاري والزعفران والقرنفل والقرفة واليانسون والهيل والفلفل الحلو والفلفل وغيرها الكثير. كانت هذه البهارات في الغالب من الشرق الأدنى والأقصى ، وبالنسبة لهم ألقى الرجل الأوروبي نفسه في لحر، واكتشاف ملف القارة، عندما تجارة بين أوروبا والعالم العربي في القرن الخامس عشر.

التوابل الحالية هي أشكال متطورة من هذه التوابل ، على الرغم من أنها لا تزال تستهلك بشكل طبيعي وشعبي. التوابل مثل الكاتشب والمايونيز وصلصة الصويا والخردل كلها مشتقة من النباتات أو البهارات التي يتم تصنيعها ومعالجتها بطريقة تجعلها تحضيرات كريمية جاهزة تستهلك. تم العثور على هذه البهارات في أي

سوبر ماركت أو مستودع وهي عملية للغاية للاستخدام وكذلك متينة للغاية ورخيصة.

كل منطقة من الكوكب اتجاهات لاستخدام أنواع معينة من البهارات حسب العناصر التي يتم الحصول عليها في المكان. ومع ذلك ، فإن إنتاج من التوابل سمحت لمناطق بأكملها بالاستمتاع بنكهات لم تتذوقها أو تعرفها من قبل.

موضوعات في التوابل