المفهوم في التعريف ABC

الذرة هي واحدة من أكثر الحبوب وفرة وشعبية في العالم ، كما أنها واحدة من أكثر الحبوب استهلاكًا. أصفر اللون ولكنه متوفر أيضًا بدرجات مختلفة من الأحمر والبني والبرتقالي ، والذرة هي الأساس حاليًا العديد من فن الطهي ، خاصة تلك الموجودة في أمريكا اللاتينية حيث نشأ النبات ، على الرغم من أنه يُزرع أيضًا فيها أوروبا.

الذرة س زيا ميس حسب اسمه العلمي فهو نبات عشبي أي أن له ساق أسطواني وأوراق طويلة وسميكة ويتراوح ارتفاعه من متر إلى ثلاثة. يمكن أن تُعرف الذرة أيضًا باسم choclo (والتي ستكون على وجه التحديد ثمرة النبات) أو قطعة خبز اعتمادًا على منطقة أمريكا اللاتينية.

أصل أمريكي

كانت الذرة هي الغذاء الأساسي في النظام الغذائي لأمريكا اللاتينية لعدة قرون. مع وصول الأوروبيين إلى أمريكا في القرن الخامس عشر ، تم نقل النبات إلى القارة القديمة حيث اشتعلت على الفور كطعام يمكن الوصول إليه لجميع الطبقات الاجتماعية وأيضًا جدًا مغذي. على الرغم من صعوبة تحديد أي منطقة من أمريكا قد تكون قد نشأت لأول مرة ، إلا أنه يُعتقد أن كل من الأزتيك والإنكا قد عرفوها واستخدموها منذ وقت طويل. تعد الذرة حاليًا أكثر الحبوب إنتاجًا على نطاق واسع في العالم ، بعد أن تجاوزت الحبوب الأساسية الأخرى المزروعة في جميع أنحاء العالم مثل القمح والأرز. تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر منتجي هذا المصنع الحاليين ، تليها الصين والبرازيل والمكسيك وفرنسا والأرجنتين.

لا شك أن أحد اكتشافات الحضارات قبل اكتشاف أمريكا كان الذرة ونحن مدينون بها لهم.

هناك الآلاف من أصناف هذا النبات ، يمكن التعرف على بعضها بسهولة من خلال تلوينها. عادةً ما يكون نبتة الذرة طويلة جدًا ، حيث يصل ارتفاعها إلى ثمانية أقدام. الفاكهة ، أو الذرة ، محمية ومغطاة بأوراق خضراء سميكة تشكل معًا القشرة. الطريقة التي يتطورون بها تجعلهم دائمًا مرتبطين بالساق ، لذلك لاكتشاف الذرة ، عليك أن تمزقها واحدة تلو الأخرى ، وتقطعها من القاعدة. فروست وغيرها عوامل يمكن للظروف المناخية أن تدمر بسهولة مزرعة الذرة ، وهي نبات أصلي في المناخات الدافئة وشبه الاستوائية.

تستخدم في فن الطهو والمساهمات الغذائية الرئيسية للذرة

كما أشرنا إلى الخطوط أعلاه ، تستخدم الذرة على نطاق واسع في فن الطهو تشكل جزءًا من مستحضرات الطهي المختلفة مثل اليخنات والكريمات والتماليس والسلطات والحلويات وغيرها ، ولكن من الشائع جدًا أيضًا أن يأكلها الناس مباشرة بعد غليها. نكهتها الحلوة ، عندما تكون الذرة جاهزة وجيدة حقًا ، يتبين أنها أكثر السمات المميزة لها وأيضًا سر نجاحها.

فيما يتعلق بمساهماتهم الغذائية التي تستحق دون شك أ فقرة بصرف النظر عن وجود الكثير ، يجب أن نقول إنها واحدة من أكثر الحبوب اكتمالاً بهذا المعنى. هو يملك ويعطينا له استهلاك، بشكل أساسي ، فيتامينات A و B و E ، وكذلك العديد من المعادن (النحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور) ، وكلهم يوافقون على التمثيل الغذائي والصحة ، وخاصة في التنمية الجيدة الجهاز العصبي المركزي.

يساعد فيتامين أ في الأداء السليم للعينين وشباب البشرة

ومن المعروف أيضًا أنه مصدر مهم جدًا لمضادات الأكسدة ، مما يمنع إنتاج الجذور الحرة ، المنتجين الرئيسيين لأمراض السرطان. تم استخدام العديد من المركبات الموجودة في الذرة في الوقت المناسب لمحاربة الأورام. إذا تم طهيها ، تزداد هذه الخصائص ، على سبيل المثال ، يجب أخذها في الاعتبار عند استهلاكها.

المساهمات الأساسية الأخرى التي يحتوي عليها تكوينها هي بروتين والألياف التي تحمي بها الخير وتفضله تسيير في نظامنا الهضمي ويقلل من مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الجسم.

بالإضافة إلى المساعدة في الوقاية من السرطان بمختلف أنواعه ومكافحته ، فهو أيضًا مفيد جدًا لخفض مستويات ضغط الدم المرتفع وللتقليل من آثار مرض السكري.

أيضا في حمل يوصى به لأنه يساعد في النمو المطابق للجنين.