25 Примери за мастни киселини

The мастни киселини Те са биомолекули на липидна конституция, които съставляват елементарния компонент на грес. Те са съставени от въглеродни вериги, които имат карбоксилна група, с обикновено четно въглеродно число: обикновено от 16 до 22 атоми въглерод. Например: маслена мастна киселина, олеинова мастна киселина, линолова мастна киселина.

Този брой атоми допринася за метаболизма на еукариоти, тъй като веригите на мастните киселини се синтезират и разграждат чрез добавяне или елиминиране на ацетатни единици.

Мастните киселини присъстват в храната, като цяло се комбинират с друг клас вещества: свободните са редки и обикновено са продукт на липолитична промяна. Те обаче са основни съставки на по-голямата част от липиди.

Класификация на мастните киселини

Когато връзки между въглеродните атоми те са прости, винаги имат еднакво разстояние между тях, казва се, че те са наситени мастни киселини. Колкото по-дълга е веригата, толкова по-голяма е възможността за образуване на тези слаби взаимодействия, които температура среда обикновено се намират в в твърдо състояние.

Когато връзките, от друга страна, са на двоен или троен символ а разстоянието между въглеродните атоми не е постоянно, както и ъглите на свързване, обикновено се намират мастни киселини течно състояние и се казва, че е в присъствието на ненаситени мастни киселини. Здравословната диета трябва да съдържа мастни киселини от наситен тип, както и от ненаситени.

Значение в диетата

Мастните киселини са от жизненоважно значение за човешко хранене тъй като те съдържат поредица от основни елементи за правилното функциониране на тялото, като няколко витамини.

Създаването на ензими Y. клетъчни мембрани, дори мозъчната активност и сърдечно-съдовото здраве са силно облагодетелствани, когато има редовна консумация на този клас храна, което отива още по-дълбоко при децата, тъй като мастните киселини осигуряват правилен растеж и развитие.

Рискове в излишък

Въпреки това, консумацията на мазнини Той трябва да бъде правилно подреден по отношение на гореспоменатата класификация, защото когато е направен в повече, той има някои вътрешни рискове: могат да се появят нарушения на липидния метаболизъм, като холестерол; може да допринесе за наднормено тегло и затлъстяване или може да насърчи производството на сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето и тромбоза.

Някои Метаболитни заболявания като диабет, те възникват от излишната консумация на мазнини, които в много случаи се появяват в храни с много богат вкус и много привлекателни за потребителите.

Обикновено препоръката на медицински асоциации е, че дневният прием на енергия от мазнини не надвишава 30% от дневната диета и че тези мазнини съдържат не повече от 25% наситени мастни киселини.

Видове мастни киселини

В следващия списък първите дванадесет съответстват на категорията на наситени мастни киселини.

1. Маслена мастна киселина
2. Капронова мастна киселина
3. Каприлова мастна киселина
4. Лауринова мастна киселина
5. Арахидна мастна киселина
6. Бехенова мастна киселина
7. Лигноцеринова мастна киселина
8. Серотична мастна киселина
9. Миристинова мастна киселина
10. Палмитинова мастна киселина
11. Стеаринова мастна киселина
12. Капролеинова мастна киселина
13. Лауролова мастна киселина
14. Палмитолеинова мастна киселина
15. Олеинова мастна киселина
16. Вакценова мастна киселина
17. Гадолеинова мастна киселина
18. Кетолеинова мастна киселина
19. Ерукова мастна киселина
20. Линолова мастна киселина
21. Линоленова мастна киселина
22. Гама линоленова мастна киселина
23. Стеаридонова мастна киселина
24. Арахидонова мастна киселина
25. Клупадонова мастна киселина

Следвайте с: