Примери за рафинирани брашна

The рафинирано брашно Той присъства в голям брой храни, главно във всички, които съдържат въглехидрати: на всеки 100 грама брашно, 70 са въглехидрати. Например: омлети, сандвичи, пици.

Пшеницата е зърнена закуска което позволява по по-адекватен начин формирането на глутен, пастата, съставена от сместа от глутелин и глиадин протеини, заедно с водата. Този глутен има пластичност и еластичност, което е това, което позволява на макароните да се оформят по различни начини и с едно и също действие да оставят маята да действа върху нея, като я кара да набъбне, абсорбирайки пара и вода.

Откриването на мая добави страхотен вкус към повечето храни, богати на въглехидрати, използвайки използването на рафинирано брашно.

Какво представляват брашното?

Брашна обикновено са присъства в голям брой храни че обикновено ядем. В продължение на няколко поколения хората са свикнали да консумират житни зърнени култури, да ги обработват и включват в обичайните препарати, които човек трябва да яде.

Както и да е консумация на брашно 

подлежи на предварително смилане и трансформиране, като прецизно образува пшенично брашно.

Типичното третиране на това брашно е известно като изискан, и по този начин се противопоставя на течението на времето, като се отделя от липиди които се разграждат с времето. Това е брашното, известно като „бяло брашно“.

Ползи и вреди от брашното

Едно от предимствата на брашното е количеството на минерали съдържащи, като желязо, калций, калий, йод или цинк. По същия начин той включва различни видове витамин В и Е, както и мазнини и захари.

Въпреки това е обичайно много специалисти да не са съгласни с начина на рафиниране на брашното и да вярват в това най-хранителните части на пшеничното зърно (триците и зародишът) се отстраняват именно в това процес.

Така рафинираното брашно става практически чисто нишесте, и има много малко количество фибри, витамини и минерали.

В този смисъл брашното започва да функционира в тялото, много подобно на това на захарта, като става богат и пристрастяващ, но много вреден. Нивата на глюкоза и инсулин в кръвта могат да бъдат дестабилизирани чрез прекомерна консумация на рафинирано брашно, което в крайна сметка предизвиква проблеми като диабет и затлъстяване.

От друга страна, и не по-малко важно, ние откриваме веществото, което е отговорно за придаването на бял цвят на рафинираното брашно: алоксан. Много експерти смятат, че това е особено вредно вещество за човешкото тяло.

Примери за рафинирани брашна (храна)

Следващият списък показва някои примери за храни, в които е много често да се виждат рафинирани брашна.

1. Пакети със сладки бисквитки
2. Тортили
3. Сандвичи
4. Пици
5. Тестени изделия
6. Десерти
7. Торти
8. Общ сладък хляб
9. бял хляб
10. Всички храни, които се произвеждат от кифлички