20 Примери за основни хранителни вещества

The основни хранителни вещества Те са основни вещества за правилното функциониране на организма, които не могат да бъдат естествено синтезирани от организма, но трябва да се доставят чрез храната. Например: хистидин, лизин, витамин D.

Този тип хранителни вещества ключът варира според видове, но за щастие те се изискват в малки дози и тялото има тенденция да ги съхранява дълго време, така че симптомите на техния дефицит се проявяват само след дълги периоди на отсъствие.

Всъщност излишъкът от някои от тези хранителни вещества може да бъде нездравословен (като хипервитаминоза или излишък от витамини). Други, от друга страна, могат да бъдат погълнати, колкото се желае, без да причиняват вредни ефекти.

Видове основни хранителни вещества

Някои от тези вещества обикновено се наричат от съществено значение за човека:

Някои от тях са необходими през целия живот, а други харесват хистидин (аминокиселини) се изискват само през детството. Всички, за щастие, могат да бъдат придобити чрез храна.

Примери за основни хранителни вещества

1. Алфа-линолова киселина. Обикновено известен като омега-3, той е полиненаситена мастна киселина, компонент на много често срещани растителни киселини. Може да се придобие чрез прием на ленени семена, масло от черен дроб на треска, повечето синя риба (риба тон, паламуд, херинга) или в хранителни добавки, наред с други.
2. Линолова киселина. Не бива да се бърка с предишната: тази полиненаситена мастна киселина обикновено се нарича омега-6 и представлява мощно понижаване на така наречения „лош“ холестерол, т.е. наситени и транс-мазнини. Той изпълнява функциите на липолиза, увеличаване на мускулната маса, защита срещу рак и метаболитни регулации. Може да се консумира чрез зехтин, авокадо, яйца, пълнозърнеста пшеница, орехи, кедрови ядки, рапица, ленено семе, царевица или слънчогледово масло, наред с други.
3. Фенилаланин. Една от 9-те незаменими аминокиселини в човешкото тяло, жизненоважна за изграждането на множество основни ензими и протеини. Консумацията му в излишък може да причини отслабване и е възможно да се придобие чрез поглъщане на храни, богати на протеин: червено месо, риба, яйца, млечни продукти, аспержи, нахут, соя и фъстъци, наред с други.
4. Хистидин. Тази незаменима аминокиселина за животни (тъй като гъби, бактерии Y. растения може да го синтезира) изпълнява жизненоважни функции за развитието и поддържането на здрави тъкани, както и миелина, който покрива нервните клетки. Той се съдържа в млечните продукти, пилешкото, рибата, месото и често се използва в случаи на отравяне с метали тежък.
5. Триптофан. Друга незаменима аминокиселина в човешкото тяло, необходима за освобождаването на серотонин, а невротрансмитер участва във функциите на съня и възприятията за удоволствие. Липсата му в организма е свързана със случаи на мъка, безпокойство или безсъние. Той се съдържа в яйцата, млякото, зърнени храни пълнозърнести храни, овес, фурми, нахут, слънчогледови семки и банани, наред с други.
6. Лизин. Есенциална аминокиселина, присъстваща в множество протеини, необходими за бозайници всички, неспособни да го синтезират сами. Това е от съществено значение за изграждането на молекулярни водородни връзки и катализа. Намира се в киноа, соя, боб, леща, кресон и боб, включително други растителни продукти.
7. Валин. Друга от деветте незаменими аминокиселини в човешкото тяло, от съществено значение за мускулния метаболизъм, където тя служи като енергия в случаи на стрес и поддържа положителен азотен баланс. Получава се чрез ядене на банани, извара, шоколади, червени плодове и меки подправки.
8. Фолиева киселина. Известен като витамин В9, в човешкото тяло е от съществено значение да се изграждат структурни протеини и за хемоглобина, веществото, което позволява транспорта на кислород в кръвта. Той се съдържа в бобовите растения (нахут, леща, наред с други), зелените листни зеленчуци (спанак), в граха, фасула, ядките и зърнените култури.
9. Пантотенова киселина. Наричан още витамин В5, той е хидроразтворимо съединение от критично значение в метаболизма и синтеза на въглехидрати, протеини и мазнини. За щастие има малки дози от този витамин в почти всички храни, въпреки че е повече изобилно в пълнозърнести храни, бобови растения, бирена мая, пчелно млечице, яйца и месото.
10. Тиамин. Витамин В1, част от комплекса витамин В, е водоразтворим и неразтворим в алкохол, необходим е в ежедневната диета на почти всички гръбначни животни. Абсорбцията му се случва в тънките черва, насърчава се от витамин С и фолиева киселина, но се инхибира от наличието на етилов алкохол. Той се съдържа в бобови растения, дрожди, пълнозърнести храни, царевица, ядки, яйца, червено месо, картофи, сусам, наред с други.
11. Рибофлавин. Друг витамин от В комплекса, В2. Той принадлежи към групата на флуоресцентните жълти пигменти, известни като флавини, много присъстващи в млечните продукти, сиренето, бобовите растения, зелените листни зеленчуци и черния дроб на животните. Той е от съществено значение за кожата, очната роговица и лигавиците на тялото.
12. хълм. Това основно хранително вещество, разтворим във вода, обикновено се групира с витамините от група В. Той е предшественик на невротрансмитерите, отговорни за паметта и мускулната координация, както и за синтеза на клетъчните мембрани. Може да се консумира в яйца, животински дроб, треска, пиле без кожа, грейпфрути, киноа, тофу, червен боб, фъстъци или бадеми, наред с други.
13. Витамин D. Известен като калциферол или антирахитика, той е отговорен за регулирането на калцификацията на кости, регулирането на фосфора и калция в кръвта, наред с други основни функции. Дефицитът му е свързан с остеопороза и рахит, а вегетарианците обикновено са предупредени за неговия хранителен дефицит. Той присъства в подсилено мляко, гъби или гъби, соев сок и обогатени зърнени храни, но може да се синтезира и в малки количества чрез излагане на кожата на слънце.
14. Витамин Е. Мощен антиоксидант, съществена част от хемоглобина в кръвта, се съдържа в много храни от растителен произход, като лешници, бадеми, спанак, броколи, пшеничен зародиш, бирена мая и в растителни масла като слънчоглед, сусам или маслини.
15. Витамин К. Известен като фитоменадион, той е антихеморагичният витамин, тъй като те са ключови за процесите на съсирване на кръвта. Той също така насърчава генерирането на червени кръвни клетки, което увеличава транспорта на кръв. Липсата му в организма е рядка, тъй като може да бъде синтезирана от някои бактерии в червата на човека, но може да се включи и повече, като погълне тъмнозелени листни зеленчуци.
16. Витамин В12. Посочен като кобаламин, тъй като има граници на кобалт, той е основен витамин за функциониране на мозъка и нервната система, както и при образуването на кръв и протеини незаменим. Никакви гъби, растения или животни не могат да синтезират този витамин: само бактерии и архебактерии могат, така че хората трябва да ги приемат от бактерии в червата или от ядене на месо животни.
17. Калий. изток химичен елемент Това е силно реактивен алкален метал, присъстващ в солена вода и от съществено значение за многобройни процеси на електрическо предаване в човешкото тяло, както и за стабилизиране на РНК и ДНК. Консумира се чрез плодове (банани, авокадо, кайсия, череша, слива и др.) И зеленчуци (морков, броколи, цвекло, патладжан, карфиол).
18. Желязо. Друг метален елемент, най-разпространен в земната кора, чието значение в човешкото тяло е ключово, макар и в малки количества. Нивата на желязо влияят пряко на оксигенацията на кръвта, както и на различни клетъчни метаболизми. Може да се получи чрез консумация на червено месо, слънчогледови семки, шам фъстък, наред с други.
19. Ретинол. Това е името на витамин А, основен за процесите на зрението, кожата и лигавиците, имунната система, ембрионалното развитие и растеж. Той се съхранява в черния дроб и се формира от бета-каротин, присъстващ в морковите, броколите, спанака, тиквата, яйцата, прасковите, черния дроб и граха, наред с други.
20. Калций. Необходим елемент в минерализацията на костите и зъбите, който им придава здравина, както и други метаболитни функции, като транспорт на клетъчната мембрана. Калцият може да се поглъща в млякото и неговите производни, в зеленолистните зеленчуци (спанак, аспержи), както и в зеления чай или йерба мате, наред с други храна.

Следвайте с: