Концепция в дефиниция ABC

Тези храна които могат да се консумират без риск за здраве са известни като годни за консумация. Хората са всеядни, което означава, че нямаме хранене специализирани, защото можем да ядем всякакви храни, като месо, риба, зеленчуци, бобови растения или плодове.

Хигиенни мерки за консумация на храна

За да бъде храната годна за консумация, е необходимо да настъпят две обстоятелства: тя да е съвместима със здравето на човека и да е в подходящи санитарни условия. В този смисъл има серия от мерки, които гарантират правилната хигиена на храните: запазване на определени продукти до адекватна температура, измиване на зеленчуци и плодове с много вода, пастьоризиране на млечни продукти, правилно запазване на нетрайни продукти и др.

Ако хигиенните мерки не се прилагат правилно, хранителната храна може да престане да бъде годна за консумация и да стане опасност към здравето.

Той не е същият за консумация като годен за консумация

Термините годни за консумация понякога се използват синонимно, но в действителност не са. По този начин всяка храна, която може да се консумира без никакъв риск за здравето, е годна за консумация и всичко, което не е неприятно, е годно за консумация. Следователно храната е годна за консумация, но не е задължителна за някои хора.

Диетата варира с течение на времето

Някои храни, които в момента се консумират нормално, в миналото са били считани за отровни или вредни за здравето. По този начин доматът, рибата тон, чесънът или пилешките крилца са продукти, които преди са били изхвърляни от някои причина (Например чесънът е бил презрян заради миризмата и пилешките крилца, защото е оценен като остатъчна част).

Това отхвърляне на определени храни не се дължи на отрицателните им здравословни свойства, а на научното невежество за тях.

Ние сме всеядни животни

Експертите в хранене твърдят, че сме всеядни по няколко причини:

1) ние се нуждаем от минимални нива на протеин и месото е една от най-подходящите храни за него (растителните протеини имат по-малко аминокиселини от животинските протеини),

2) трябва да консумираме зеленчуци за прием на витамини,

3) Нашите физиологични характеристики означават, че ние не сме нито тревопасни, нито чисти месоядни животни, но трябва да ядем всякакви храни.

Снимки: Fotolia - ssstocker / didiaCC