Определение за затлъстяваща среда

Марко Антонио Вилануева Бустаманте
Доктор по психология

Обезогенната среда се определя като социално и структурно конструирано пространство, което засяга модели на поведение и това благоприятства натрупването на телесни мазнини, причинявайки развитието на наднормено тегло или затлъстяване.

В момента наднорменото тегло и затлъстяването са се превърнали в проблем за общественото здраве, който засяга световното население. В този смисъл Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че близо един милиард души по света живеят с един от тези състояния и приблизително 2,7 милиона души умират всяка година в резултат на някакво усложнение, произтичащо от затлъстяване. Сред възможните усложнения, които разпространението на затлъстяването може да предизвика, са метаболитни промени, които водят до заболявания като захарен диабет, дислипидемия, артериална хипертония, сърдечно-съдови инциденти или чернодробни мастна; механични смущения като хиповентилация, сънна апнея, кардиомиопатия и сърдечна недостатъчност и накрая психосоциални промени като депресия, тревожност, поведенчески промени и дискриминация.

Въз основа на тази информация е приоритет на общественото здраве да се прилагат стратегии за справяне с него и намаляване на разпространението му. Традиционният биомедицински модел е основната референтна рамка за развитието на стратегии, обаче, това е критикувано като недостатъчно, пристрастно или дори стигматизиращ; тъй като свежда затлъстяването до нездравословен начин на живот, за който индивидът носи пълна отговорност. По този начин се появиха алтернативни предложения, които се стремят да се справят с проблема със затлъстяването от многофакторна гледна точка. Като част от тези алтернативи се появиха различни променливи, участващи в развитието на затлъстяването, като стигма за теглото, емоционално хранене и среда, причиняваща затлъстяване.

Характеристики и свързани термини

Суинбърн го определя като социална и структурна среда, която е изградена и подхранвана и която влияе на моделите поведение, което благоприятства натрупването на телесни мазнини и следователно развитието на наднормено тегло и затлъстяване. С други думи, обесогенната среда е пространството, в което индивидът живее и което, в комбинация с нормите на социализация и физическите пространства, предпочитат, че поведението е ориентирано към такова, което прави възможно увеличаването на теглото и телесните мазнини, елементи, които позволяват класифицирането на човек като наднормено тегло или затлъстяване. В този смисъл повечето от изследванията върху обесогенната среда са склонни да се отнасят до структурните аспекти на околната среда, като например физическо пространство, наличност на храна или хранителни модели, тези елементи могат да бъдат тясно свързани с нивото социално-икономически; тъй като многократно е описано, че хората с ниско социално-икономическо ниво са склонни да имат по-малък достъп до ресурси, които им позволяват да имат добро качество на живот. В този смисъл се появи концепцията за хранителни пустини, която с прости думи се определя като онези райони, където е трудно да се намери храна здравословни поради високата им цена, докато има подчертан лесен достъп до нездравословни храни, като високо преработени храни с ниска стойност питателна.

Както се очаква, хранителните пустини са особено изобилни в районите с ниски доходи. В допълнение към горното, тези области с ниски доходи също се характеризират с възпрепятстване на развитието на физическа активност. Описано е, че в тези райони също липсват открити площи или пространства, които позволяват практикуване на спорт или физически дейности като ходене пеша; в тези райони обаче също липсват места, където може да се работи, така че жителите им трябва да го направят правете дълги пътувания, за да стигнете до работа с моторизиран транспорт (напр. обществен или автомобил), като предпочитате заседнал начин на живот Напротив, хората с високи икономически ресурси намират по-лесен достъп до питателна храна, практика известна физическа активност и да живеят близо до работните си места, като предпочитат активния транспорт (напр. използване на велосипед или разходка).

И накрая, подчертава се и ролята на социокултурните аспекти като норми, вярвания и ценности, свързани с храната. В този смисъл Розин потвърждава, че културата е определящ фактор при консумацията на определени храни (напр. някои култури предпочитат солените пред сладките храни, докато други консумират пикантни или силно подправени храни в по-голяма степен от други); те също така посочват, че храната е централен елемент в някои културни практики. По този начин бихме могли да измислим някои поговорки като „тъгата с хляб са по-приятни“, които биха били в полза практики като емоционалното хранене, които са свързани с консумацията на нездравословни храни в излишък. Въпреки това, за латино културата, храната е централен елемент; Нека помислим, че на всички срещи трябва да има храна, която надхвърля закуски или напитки.

Като заключение може да се каже, че затлъстелата среда е централен елемент за развитието на публичните политики и стратегии за интервенция за справяне със затлъстяването, тъй като този контекст до голяма степен е отговорен за разпространението на това състояние.