Какво е уиски?

Уиски, което идва от шотландски галски, uisge-beatha и ирландското uisce beata, fuisce или güisqui, което в края означава "вода на живота" от латинското aqua vitae, aquavit. Но на испански те са само уиски или уиски.
Това е резултат от дестилацията на ферментиралата мъст от зърнени култури като царевица, млечен шейк, ръж, ечемик или пшеница и последващото им отлежаване в бъчви от бял дъб.
Продажбата е, когато има алкохолно съдържание от 40% или 62% от обема.
Произходът му е несигурен.В Ирландия най-старата информация е от 1405 г., а в Шотландия има данни за нейното боравене от 1496 г., но се смята, че тя е била изобретена от няколко века.
Малцово уиски:
Той се прави от малцов ечемик и се дестилира в аламбик, създаден за този вид уиски, наречен „pot srill“ и който има форма на цвекло или лук. Оставя се да отлежи между 8 и 12 години и след това се бутилира, оставяйки силно уиски с много силен вкус.
Зърнено уиски:
Това е направено от малцов или несъсолен ечемик, царевица и други видове зърнени култури. Това се дестилира в “Coffey stills” с непрекъсната дестилационна аламбия.

Има много начини за комбиниране на малцово и зърнено уиски:
„Смесен малц“. Това е начинът, по който в момента се наричат ​​малцовите смеси, или (Vatted Malt). Те са смеси от различни дестилерии и са известни като „чист малц“. Ако уиски се нарича „чист малц“, то се обозначава като смесено малцово уиски, като тези, направени със зърно, са извън деноминацията.
Обичайно е уискито да идва от една дестилерия и затова е маркирано като (Single malt), дори ако има смес от няколко бъчви, а ако е само от едно, ще бъде означено като „едно бъчво“. Името на уискито обикновено се маркира с това на дестилерията и годините на отлежаване. Отбелязва се също така, ако уискито е отлежало в пристанищен шери или бъчва с бърбън.
Уискито не узрява в бутилката, така че възрастта се измерва по времето между дестилацията и цевта. Най-старите уискита са по-ценени.