Koncept v definici ABC

Koncept mléčné výrobky se v našem jazyce používá k označení výrobky vyrobené z mléka nebo z něj získané, jako je sýr, jogurt, máslo, mléčná smetana, abychom jmenovali nejvíce spotřebované. Například je to mléko, výživná sekrece, která pochází z mléčných žláz kráva, hlavní prvek používaný pro výrobní mléčných výrobků.

Výrobky získané z mléka se běžně získávají díky kvašení a zpracování mléka po získání.

Uvažuje se jak o mléku, tak o výrobcích z něj získaných velmi rychle podléhající zkáze a z tohoto důvodu se doporučuje dodržovat údržba z Chladný řetěz jakmile jsou vyrobeny, a dokud se nedostanou do rukou spotřebitelů, kteří to také musí dodržovat povinnost zachovat je.

Měly by být vždy uchovávány v chladu, tj. v chladničce, a také přísně dodržovat data expirace, která jsou uvedena na jejich nádobách. Také kvůli tomuto problému je, že obal mléčných výrobků má a design v tomto ohledu zvláštní ochranu produktu.

Jednou ze základních složek mléka je laktóza, typ disacharidu přítomný v procentech v rozmezí od 4 do 5% a který se skládá z

glukóza a galaktóza, to znamená, že se jedná o mléčný cukr. Aby lidé mohli správně vstřebávat laktózu, je nutné, aby měli enzym zvaný laktáza, který se vyskytuje v tenkém střevě. Nyní, pokud má lidské tělo málo nebo žádnou laktázu, nelze laktózu asimilovat a to může u člověka generovat to, co se nazývá laktózová intolerance který se převádí do mlékárny.

Od poloviny minulého století se u mléčných výrobků vyskytly a spotřeba hypermassive a to zjevně vedlo výrobní průmysl k vývoji rozsáhlých technologií, aby uspokojily ty obrovské poptávka včas. Spotřeba mléka a mléčných výrobků však dnes není ničím, ale je skutečně tisíciletá, přibližně z doby před zhruba osmi tisíci lety. Putovní kmeny období NeolitickýJakmile se jim podařilo domestikovat zvířata, jako jsou kozy a ovce, začali používat své produkty, včetně mléka, a z nich se objevily další odvozené produkty.

Ačkoli je skutečností, že většina mléčných výrobků, které dnes konzumujeme, pochází od krav, je třeba poznamenat, že také konzumuje kromě krávy také mléko od jiných savců, jako jsou: koza, ovce, buvol, velbloud a klisna, i když samozřejmě v menší množství.

Mléčná témata