Koncept v definici ABC

Termín „tambo“ je termín běžně používaný v některých zemích Amerika del Sur odkazovat na venkovská zařízení, která se speciálně věnují získávání skotského mléka a jeho zpracování za účelem jeho pozdější transformace na lidskou výživu. Mléčné farmy mohou mít různé velikosti v závislosti na majitelích a mohou najít rodinné mléčné farmy a průmyslové mléčné farmy s velkým počtem hospodářských zvířat a zařízení.

Zatímco tambo rád zřízenívenkovský z Výroba z surovina Je to úzce spjato s činností hospodářských zvířat obecně, je důležité zdůraznit, že v tomto prostoru se k získávání mléka používají pouze určité druhy skotu. Zatímco hospodářská zvířata na maso mohou být velmi rozmanitá, pokud jde o druhy, dojnice ano najdou téměř výlučně krávy holandsko-argentinského plemene, pro které je charakteristická bílá kůže se skvrnami Černá.

Bubny se skládají z řady základních zařízení, která se mohou lišit podle velikosti dané mlékárny. Můžeme v zásadě poukázat na prostory, jako jsou otevřená pole, kde se krávy pasou a tráví většinu dne, samotná mlékárna nebo prostor, kde jsou dojeny krávy, prostor pro zpracování a balení produktu již existuje získané. K tomu lze obecně přidat nějaký lidský obytný prostor pro případ, že by mléčná farma byla existenční činností těch, kteří tam pracují.

Dnes musí mlékárna následovat důležitou věc legislativa týkající se hygiena jeho zařízení, veterinární zkoušky a vyšetření, která musí být na skotu provedena, pravidla procesu a zacházení se surovinou atd. To vše souvisí se zajištěním, že produkt je důvěryhodný a přijatelné lidskými standardy spotřeba.