Příklad zvířecích pigmentů

Živočišné pigmenty jsou chemické látky přítomné ve zvířecích organismech, které mají výraznou barvu. Vyznačují se plněním velmi specifických funkcí v určitých orgánech nebo systémech, jako je buněčné dýchání. Liší se od Rostlinné pigmenty v typu organismu, ve kterém jsou přítomni. Zvířata v tomto případě, Zelenina v druhém.

Hlavní jsou Hemoglobin a bilirubin, z nichž jsou odvozeny další pigmenty, jejichž vlastnosti budou definovány později.

Hemoglobin 

Hemoglobin, červený krevní pigment, je konjugovaný protein tvořený samotným pigmentem, Heme, také nazývaným hemochromogen, a Globin, protein.

The Hemový pigment, podobně jako chlorofyl rostlin je derivátem porfinu s atomem železa (v Chlorofyl je hořčík) vázaný kovalencí na atomy dusíku skupin Pyrrolický. The Odstranění železa vede ke vzniku hematoporfyrinu, který má, stejně jako Heme, dvě karboxylové skupiny.

The Hemoglobin, fialové barvy, se v těle oxiduje na Oxyhemoglobin, šarlatově červená, nestabilní sloučenina, která se vzdává kyslíku v tkáních a přechází zpět do hemoglobinu.

The Hemoglobin plní biologickou funkci přenášet kyslík nezbytný pro dýchání buněk do tkání. Pro každou molekulu hemoglobinu (atom železa) se molekula kyslíku váže, ale v nestabilní formě a bez úpravy dvojmocného stavu železa.

Hemoglobin se také váže s plynným oxidem uhelnatým (CO) a tvoří se Karboxyhemoglobin, stabilnější a není vhodný pro dýchací proces, v takovém případě následuje smrt.

Stabilnější oxidační sloučenina hemoglobinu se tvoří mimo tělo: Methemoglobin, hnědé barvy, který hydrolýzou poskytuje společně s Globinem hematin, který tvoří soli s kyselinami známými jako heminy.

U mnoha bezobratlých (měkkýši, korýši)Místo železa obsahujícího hemoglobin je v krvi ještě další konjugovaný protein Měď (cu).

Pigment je modrý a nazývá se Hemocyanin. U některých druhů tropických slávek je mangan kovem v respiračním pigmentu, který je v oxidované formě hnědý.

Rozkladem hemoglobinu v játrech, slezině a dalších tkáních se tvoří žlučové pigmenty, kterými jsou bilirubin, biliverdin a bilicianin, které přispívají svou barvou k žluči.

Bilirubin

The Bilirubin C.₃₂H₃₆NEBO₆N₄ to je červenohnědý pigment hojný u masožravců oxiduje na Biliverdin C.₃₂H₃₆NEBO₈N₄, a zelený pigment, nalezený ve velkém počtu u býložravců. Stanovenou redukcí střeva bakteriemi se bilirubin přeměňuje na hnědý pigment, stercobilin, který dodává stolici charakteristickou barvu.

Bilirubin je také redukován na Urobilin a Urobilgen, které pocházejí z Urochromu„ pigment moči. Tyto pigmenty se tvoří z hematoporfyrinu rozbitím polohy, což vede k řetězci pyrolických skupin.

Příklady zvířecích pigmentů

Hemoglobin

Oxyhemoglobin

Heme

Karboxyhemoglobin

Methemoglobin

Hematoporphyrin

Hemocyanin

Bilirubin

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urochrom