Koncept i definition ABC

Det Søg af sundere stilarter har haft en stor indvirkning på den gastronomi, hvor det har påvirket både hovedretterne og desserterne.

Heldigvis betyder ikke at spise sundere at ofre smag, tværtimod er det muligt at nyde en mad eller endda en lækker dessert og med et bemærkelsesværdigt fald i antallet af kalorier, det bidrager pr rationere.

I denne forstand, Kage butik giver et nyt alternativ til de pompøse kager dækket med fondant, fløde og et stort udvalg af frost, det er kagerne uden låg, kendt på sproget engelsk Hvad nøgen kage.

Disse kager har fået stor popularitet og er kommet ind i et meget konkurrencedygtigt område af konfekture såsom bryllupskager.

Nøgen kage eller kage uden låg

Hvad der karakteriserer en nøgen kage er, at kagen er afdækket. Dette betyder ikke nødvendigvis, at det er en simpel kage eller uden dekoration.

Kagen kan toppes med en simpel frosting, der drypper ned i siderne, eller den kan endda drysses med lidt flormelis på toppen.

Bytte fedt og sukker til frugt

En stor allieret i nøgne kager er frugt, disse kan bruges til at fylde dem i kombination med lidt creme eller Chantilly creme, samt at være placeret på toppen for at give en dekoration, der er meget attraktiv for sin farve, tilbyder -en sensation af mere friskhed til kagen.

Mens en bred vifte af frugter kan bruges, synes jordbær, brombær, kirsebær, hindbær og figner at være de foretrukne valg, både alene og i kombination.

Disse frugter harmonerer godt med enhver form for basiskage, såsom vanilje, chokolade, appelsin, citron, kokosnød, mandel eller endda gulerodskage.

Blomster, en anden god mulighed for din nøgne kage

Nogle store allierede at dekorere og give liv til kagen er blomster naturlig, som giver farve og aroma, bliver et meget elegant og sofistikeret forslag.

Blomsterne hjælper med at skabe et tematisk look, for eksempel i julekager, hvor de kan kombineres med pinecones, hele nødder og hasselnødder. De kan også bidrage til en stil land eller forår.

Det kreativitet Det har ingen grænser, når man dekorerer en nøgen kage, blomster, frugter, chokoladestykker, kanelstænger, nødder, frø eller revet kokosnød er helt gyldige, alene eller ledsaget, med eller uden flormelis på overfladen.

Fotos: iStock - MariyaSiyanko / ch__ch

Temaer i nøgen kage