90 eksempler på fødevarer rig på aminosyrer

Det aminosyrer er grundlæggende enheder, der udgør protein. De har et krystallinsk udseende, og deres hovedfunktion er at rekonstituere de proteiner, der forsyner musklerne. af hele kroppen (skønt, som vi vil se senere, er dette ikke den eneste funktion af aminosyrer i organisme). På den anden side er det vigtigt at præcisere, at der er aminosyrer, der ikke er en del af proteiner.

Det udarbejdelsesproces af en aminosyre produceres i celler i ribosomer. En aminosyre består af to aminosyreelementer, der kombineres. I denne kombination opstår kondens, der frigiver vand og derved danner en peptidbinding.

Det rest der er produceret fra denne union kaldes et dipeptid. Hvis der tilsættes en anden aminosyre, kaldes det et tripeptid. Hvis flere aminosyrer er forbundet, kaldes det et polypeptid.

Hvad er aminosyrernes funktioner?

I den menneskelige krop opfylder aminosyrer flere funktioner:

Typer af aminosyrer

Aminosyrer kan klassificeres i to store grupper: essentielle og ikke-essentielle.

Eksempler på fødevarer med aminosyrer

Klassificering af fødevarer efter den type aminosyre, de indeholder

Nedenfor er der lavet en liste, hvor de fødevarer, der indeholder følgende aminosyrer, kan klassificeres. Som du vil se, gentages nogle fødevarer på begge lister. Dette skyldes, at maden indeholder mere end en aminosyre.

Jo flere aminosyrer en mad indeholder, jo rigere på protein vil mad være.

Histidinaminosyre (essentiel og ikke-essentiel aminosyre)

1. Bønner
2. æg
3. boghvede
4. majs
5. blomkål
6. svampe
7. kartofler (kartofler)
8. Bambusskud
9. bananer
10. melon
11. citrus (citron, appelsin, grapefrugt, mandarin)

Isoleucin-aminosyre (essentiel aminosyre)

1. solsikkefrø
2. sesam
3. jordnødder (jordnødder)
4. Græskarfrø

Leucinaminosyre (essentiel aminosyre)

1. Bønner
2. Linser
3. Garbanzo bønner

Lysinaminosyre (essentiel aminosyre)

1. jordnødder
2. solsikkefrø
3. valnødder
4. kogte linser
5. sorte bønner
6. ærter (ærter, grønne ærter)

Methioninaminosyre (essentiel aminosyre)

1. Sesam
2. brasilianske nødder
3. Spinat
4. Majroe
5. Broccoli
6. Græskar

Cysteinaminosyre (ikke-essentiel aminosyre)

1. Kogt havregryn
2. Frisk rød peber
3. rosenkål
4. Broccoli
5. Løg

Phenylalanin aminosyre(essentiel aminosyre)

1. Valnødder
2. Mandler
3. Ristede jordnødder
4. Bønner
5. Garbanzo bønner
6. Linser

Tyrosinaminosyre (ikke-essentiel aminosyre)

1. Avocado
2. Mandler

Threonin-aminosyre (essentiel aminosyre)

1. Linser
2. Cowpea
3. Jordnødder
4. Hør
5. Sesam
6. Garbanzo bønner
7. Mandler

Tryptophan-aminosyre (essentiel aminosyre)

1. Græskarfrø
2. Solsikkefrø
3. Cashew nødder
4. Mandler
5. Valnødder
6. Bønner
7. Grønne ærter
8. Jordnød

Valinaminosyre (essentiel aminosyre)

1. Linser
2. Bønner
3. Garbanzo bønner
4. Jordnød

Følg med: