Eksempel på fødevarer indeholdende kulhydrater, lipider og proteiner

Kulhydrater, lipider og proteiner er de vigtigste i en gruppe kemikalier kaldet næringsstoffer. Et næringsstof er ethvert stof, der er til stede i mad, der, når det er i kontakt med den menneskelige krops cellulære strukturer, understøtter og forbedrer deres funktioner.

Det er kendt, at en mad er alt det stof, der kommer ind i menneskekroppen gennem fordøjelsessystemet, og at når det opløses i fordøjelsen, deltager det ved at levere næringsstoffer.

For mennesket er det vigtigt at have en diæt, hvori der er kulhydrater, lipider og proteiner rigelige niveauer, da disse kemiske arter er vejen til at give energi og ernæring til optimal funktion af Legeme.

Måden at erhverve dem på er forbruget af plante- og dyrearter, der indeholder dem, og det skader naturligvis ikke kroppen. For at gøre oplevelsen af ​​at spise dem behagelig, forberedes de og forvandles til fødevarer, der er venlige for sanserne for smag og lugt.

Kulhydrater, lipider og proteiner, når de kommer ind i kroppen, vil blive rettet mod celler, for at gøre deres energibidrag gennem mitokondrier, det cellulære organ, der producerer Energi.

Energiindtag af næringsstoffer

Af de eksisterende næringsstoffer, der er kulhydrater, lipider, proteiner, enzymer, vitaminer og Mineraler, kun de første tre er i stand til at blive omdannet til nyttig energi for det menneske, der forbruger dem. De sidste tre fungerer som forstærkere af kroppens apparater og systemer.

Kulhydrater er kemiske forbindelser med store molekyler, også klassificeret som makromolekyler, og De er dannet af atomer af kulstof, brint og ilt i gentagne ringe af glukose og fruktose, hovedsagelig. De kaldes også sukker, kulhydrater og kulhydrater. Når de kommer ind i cellen, vil mitokondrierne være i stand til at ekstrahere 4 kilokalorier fra kulhydratmolekylerne pr. Gram (4 Kcal / g).

Lipider er kemiske forbindelser med store molekyler, baseret på glycerolstrukturer suppleret med carboxylsyrekæder med forskellige længder. De består også af kulstof, brint og ilt. De er de mest energiske næringsstoffer, da de vil give kroppen 9 kilokalorier pr. Gram (9 Kcal / g).

Proteiner er kemiske forbindelser med stort molekyle, der hovedsageligt dannes af kulstof, brint, ilt og også kvælstof. De er lange kæder af sammenkædede aminosyrer. Når de kommer ind i cellen, vil mitokondrierne være i stand til at opnå 4 kilokalorier fra proteinmolekylerne for hvert gram (4 Kcal / g), som det er tilfældet med kulhydrater.

Proteiner har også den funktion at styrke muskelvæv og endda hjælpe dem med at udvikle sig bedre og øge deres størrelse. Folk, der går i gymnastiksalen ofte og har intens fysisk aktivitet, tager kosttilskud, der giver en stor mængde protein.

Dette, fordi det sker, at når kroppen har brug for at tage energi efter kulhydrater og tilgængelige lipider er udtømt, det tager det normalt fra proteiner, og det sker, at musklerne er tabe sig.

Vitaminer fungerer som medfaktorer for nogle enzymer; Enzymer, der fungerer med vitaminer, afhænger af dem og fungerer ikke i deres fravær.
Nogle mineraler fungerer som kofaktorer for nogle enzymer, såsom magnesium (Mg), andre tjener til at regulere cellulært osmotisk tryk, såsom natrium (Na) og kalium (K), og mange andre tjener til muskelsammentrækning, såsom kalk.

Der er to hovedtyper af kulhydrater: Hurtigt absorberende kulhydrater og Langsom absorption kulhydrater. Denne opdeling bestemmes af molekylernes kompleksitet. Jo større eller mere talrige, jo sværere vil det være at absorbere eller assimilere i tilfælde af langsom absorption.

For at skelne dem præsenteres en liste over fødevarer, der indeholder disse stoffer, og som efter deres natur er inden for vores rækkevidde.

Eksempel på fødevarer, der indeholder kulhydrater:

Hurtigt absorberende kulhydrater:

• Honningbi
• Melasse
• Standard sukker
• Frugtsaft (varierer efter frugt)
• Raffineret mel
• Æble
• Pære
• Banan
• Guava
• Mango
• Slik lavet af karamel
• Candyfloss
• Grønne grøntsager
• Høj fructose majssirup

Langsom absorption kulhydrater:

• Hele korn
• Bælgfrugter (varierer afhængigt af bælgfrugten)
• Far
• Sød kartoffel
• Squash
• Græskar
• Bær
• Alle sorter af brød

Eksempel på fødevarer, der indeholder lipider:

• Olivenolie
• Rapsolie
• Solsikkeolie
• Kokosolie
• Majsolie
• Majskolber
• Smør
• Margarine
• Kvægkød
• Fisk
• Sødmælk
• Mandel
• Valnødder
• Tandhjul
• Jordnødder
• Oliven

Eksempel på fødevarer, der indeholder proteiner:

• Kvægkød
• Kylling
• Mælk
• Insekter
• Oste
• Jordnød
• Tunfisk
• Havkat
• Bløddyr
• Krabbe
• Græshoppe