Definition af etnisk mad

Begrebet etnisk mad er et, der anvendes til den særlige og specifikke mad i en region eller et samfund på planeten. Generelt, selvom konceptet er helt omfattende, bruges det ofte til at henvise til fødevarer eller gastronomier, der ligger uden for den typiske fastfood, der er populært af USA (Selvom denne type mad også er etnisk mad, da den hører til den Land). Således gastronomier af ikke-dominerende kulturer verden over som indiske, peruvianske, Mexicansk, marokkansk, argentinsk, brasiliansk eller kinesisk betragtes alle som etniske og adskiller sig fra mad traditionel vestlig.

Begrebet etnisk mad har at gøre med ideen om, at hver del af planeten opretholder sin egen etnicitet. Etnicitet er ikke kun race som det hører til, hvis ikke også hele baggrunden kulturel det gør det løb forskelligt fra de andre. Således er den amerikanske etniske gruppe fuldstændig forskellig fra den asiatiske eller afrikanske etniske gruppe, selvom disse forskelle i dag ikke er så synlige fra fænomenet kendt som

globalisering. Etniske grupper består derefter af et utal af kulturelle elementer, blandt hvilke vi finder de gastronomi typisk for hver region bestående af de produkter og råmaterialer, der let kan findes i det geografiske rum.

Begrebet etnisk mad opstår noget i modsætning til traditionel mad, der har sine rødder i Europa og USA. Således tages forskellige smag, teksturer, måder til madlavning og madlavning i betragtning og genoplives. præsentation der kan komme fra meget fjerne og forskellige steder: Peru, Mellemamerika, Mexico, Argentina, Brasilien, Marokko, Indien, Kina, Japan, Vietnam, Rusland og andre. Hvert af disse steder, som alternative rum til de dominerende vestlige rum, fremstår som et interessepunkt for dem, der de vil prøve andre oplevelser end traditionel fransk mad eller fastfood, der er så karakteristiske for De Forenede Stater Forenet.

Etniske mademner