Hvad er whisky?

Whisky, der kommer fra skotsk gælisk, uisge-beatha og den irske uisce beata, fuisce eller güisqui, som i slutningen betyder "liv af vand" fra det latinske aqua vitae, akvavit. Men på spansk er de kun whisky eller whisky.
Det er resultatet af destillation af den gærede most af korn, såsom majs, milkshake, rug, byg eller hvede, og den efterfølgende ældning i hvide egetønder.
Salget sker, når det har et alkoholindhold på 40% eller 62% af volumenet.
Dens oprindelse er usikker. I Irland er den ældste information fra 1405, og i Skotland er der data om dens håndtering siden 1496, men det menes, at den var opfundet i nogle få århundreder.
Malt whisky:
Den er lavet af maltet byg og destilleret i en alembic skabt til denne type whisky kaldet "pot srill" og som er formet som en roer eller løg. Det overlades til alderen mellem 8 og 12 år og tappes derefter på flaske, hvilket efterlader en stærk whisky med en meget stærk smag.
Korn whisky:
Dette er lavet af maltet eller umaltet byg, majs og andre typer korn. Dette destilleres i "Coffey stills", en kontinuerlig destillation alembisk.

Der er mange måder at kombinere malt og kornwhisky på:
"Blended Malt". Det er den måde, hvorpå maltblandingerne i øjeblikket kaldes, eller (Vatted Malt). De er blandinger fra forskellige destillerier og er kendt som “ren malt”. Hvis en whisky kaldes ”ren malt”, mærkes den som blandet maltwhisky, hvor de, der er fremstillet med korn, er uden for denominering.
Det er almindeligt, at en whisky kommer fra et enkelt destilleri, og det er derfor, det er markeret som (Single malt), selvom det har en blanding af flere tønder, og hvis det kun er fra et, vil det blive markeret som "enkelt fad". Navnet på whisky er normalt markeret med destilleriets navn og aldringens år. Det er også markeret, hvis whiskyen blev ældet i en port sherry eller bourbon tønde.
Whisky modnes ikke i flasken, så alderen måles ved tiden mellem destillation og tønden. De ældste whiskyer bliver mere værdsat.