Koncept i definition ABC

Gurkemeje er en rod, der hører til familie Zingiberaceae, ligesom ingefær. Denne art er kendetegnet ved sin gule farve og er velkendt i Indien. Faktisk er det kendt som den indiske safran.

I køkkenet

Hvis vi besøger en restaurant Hinduistisk er det meget sandsynligt, at vi bestiller en tallerken ris med karry. Dens orange farve skyldes netop gurkemeje. I det indiske køkken er det meget almindeligt at krydre forskellige retter med malet gurkemeje, noget der ligner meget job salt og peber i gastronomi vestlig.

I en verden af ​​feminin skønhed

Hinduer fremstiller kosmetik ved hjælp af gurkemeje. Det er en stof bruges til at rense huden og give den et glat udseende. For det grund i nogle områder i Indien de brude, der skal indgå kontrakt ægteskab de får en behandling med gurkemeje for at få et mousserende blik på bryllupsdagen. Det påføres normalt i form af en maske og ud over ansigtsrensning bruges det også til at skjule rynker eller eliminere acne.

Sundhedsmæssige fordele

Gurkemeje er kendt i Vesten for sine terapeutiske egenskaber. Oprindelsen af ​​dets egenskaber skyldes curcumin, dets vigtigste aktive ingrediens.

Anvendelserne af dette krydderi er meget forskellige. Det anses for at være en kraftig antioxidant, der tjener til at udrydde frie radikaler fra kroppen. Det vurderes som et effektivt antiinflammatorisk middel. Det bruges også til at mindske smerter forårsaget af gigt. Ligeledes er der undersøgelser, der understøtter fordelene ved gurkemeje til forebyggelse af kræft, leukæmi eller type 2-diabetes. Det er nyttigt at rense leveren og forbedre fordøjelse og det hævdes endda at forsinke virkningerne af Alzheimers. I en verden af ​​alternativ medicin bruges det også som et stof, der hjælper med at tabe sig.

På festivalen for farverne i Indien

I de største byer i Indien fejres en festival kendt under navnet Holi, skønt den overalt i verden er mere anerkendt som festival af farver eller af forår. Selvom dets fjerntliggende oprindelse er religiøs, er det i dag en hedensk festival, hvor unge smider poser med farvestoffer, og netop det ene pulver, der anvendes, er gurkemeje.

I den vestlige verden introduceres denne fest gradvist som en fest relateret til foråret og dets farver.

Foto: iStock - billnoll