Koncept i definition ABC

Ekspert person inden for vin og som giver råd til spisesteder

Begrebet sommelier hører til det franske sprog og udpeger den person, der er ansvarlig for vin- og spiritus-tjenesten, og som er ekspert i Med andre ord, ud over viden om vinsorter, ved han perfekt, hvilken er den der bedst passer til hver skål og menu, og så foreslår han det til kunder.

Faktisk kan det på vores sprog også kaldes sommelier, men brugen af ​​udtrykket Sommelier er udbredt, dette er hyppigere. job end den anden.

På hoteller, begivenheder, restauranter, sommelierer til tjeneste for at smage og tilbyde det bedste valg inden for vine

På femstjernede hoteller og også i high-end restauranter kategori eller andre typer virksomheder, hvor begivenheder, der inkluderer vine finder sted, er der sommeliers, der leverer klient de ovennævnte tjenester er det også klart at tage sig af forbruger med hensyn til tjenesten sørger han for eksempel personligt for at servere den til spisestederne og få dem til at smage hans forslag.

Selvfølgelig det job efterspørgsel en detaljeret viden om vinene og derefter, sommelieren, bør undersøge alternativerne på markedet, selvfølgelig teste hver enkelt og se, hvilke der finder en forening passer til hver skål. Denne test, som sommeliers gør, er populært kendt som vinsmagning.

En opgave, der skal være domineret af objektivitet

Det er nu vigtigt, at vi understreger, at dette arbejde skal være blottet for alle former for subjektivitet og skal være så objektivt som muligt, dvs. det kan ikke være emne til en forudgående aftale med en vingård eller producent, da sommelieren skal kunne anbefale den bedste vin, der følger med denne eller den anden ret, og uanset om den tilhører den venlige vingård eller ej.

Hjælp fra en sommelier er meget vigtig for at kunne nyde hundrede procent vin og mad

Vin er utvivlsomt den mest forbrugte alkoholholdige drik i verden, mens dens forskellige sorter kræver den intervention af eksperter, der rådgiver forbrugerne, hvilket er det bedste alternativ til hver skål. Der er retter, der ikke passer godt sammen med visse sorter og omvendt.
For eksempel hjælp af en sommelier er meget vigtigt at kunne nyde hundrede procent vin og mad, og at begge er en udsøgt forening.