Definition von Brassica Napus

Dieses Kraut aus Europa und den Familie Cruciferae wird aufgrund seines hohen Gehalts an Protein. Auf der anderen Seite hat es einige Samen, mit denen es möglich ist, Öl für Verbrauch Mensch oder als Biodiesel. Gleichzeitig bekommt es Besuch von Bienen für den Bestäubungsprozess. Mit schlechten Praktiken bei der Verwendung von Herbiziden kann dieses Kraut zu einem Unkraut werden.

Haupteigenschaften

Es ist eine normalerweise einjährige Pflanze. Seine Wurzel ist dick und seine Blätter sind gezähnt. Das Blumen sie sind in Clustern gruppiert und haben eine gelbe Farbe. Es wächst in gut durchlässigen Böden, es braucht wenig Wasser und passt sich gut an Perioden von Dürre.

Für die Aussaat ist das Ende des Sommers am besten geeignet.

Eine Heilpflanze

Brassica Napus hat heilende Eigenschaften. Ihre Wurzel, auch Rübe genannt, hat verschiedene medizinische Anwendungen: lindert Hautjucken, lindert Husten, reduziert die Auswirkungen von Bronchitis, bekämpft Rheuma und Keuchhusten, beseitigt Gallensteine ​​und ist ein Heilmittel Abführmittel.

Damit seine heilende Wirkung wirksam ist, ist eine korrekte Vorbereitung (Normalerweise wird ein halber Liter Wasser mit der Wurzel aufgekocht und zum Schluss eine heiße Tasse genommen).

Ein bekanntes Werk in Galicien

In der Volksküche werden seine Blätter gekocht und zur Zubereitung von Eintöpfen verwendet (diese Tradition er ist in einigen galizischen Städten tief verwurzelt, da er zum Würzen der galizischen Brühe verwendet wird). Auf der anderen Seite wird das gewonnene Futter zur Ergänzung des Fütterung Viehbestand, wenn die Weiden nicht ausreichen.

In Galicien wird seine Wurzel Rübe genannt, die zarten Blätter sind Rübengrün und Rübengrün bezieht sich auf die zarten Stängel, die während der Blüte der Pflanze erscheinen.

Rübengrün stammt von Rüben und ist auf den Märkten sehr präsent und wird verwendet, um einige typische Gerichte zuzubereiten: Schweineschulter mit Rübengrün, Rührei oder gekocht. Dieses Gemüse hat einen intensiven Geschmack und muss vor der Verwendung in der Küche richtig zubereitet werden (mit warmem Wasser waschen sie) Rübengrün, entfernen Sie die gelben Blätter und wenn die Sorte der Pflanze einen sehr bitteren Geschmack hat, kochen Sie das Gemüse hinein Wasser).

Frisches Rübengrün ist auf Märkten weit von Galicien schwer zu bekommen. Obwohl dieses Gemüse derzeit für seine krebsbekämpfenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt wird, galt es in der Vergangenheit als gesundheitsschädlich.

Sowohl Rübengrün als auch Rübengrün sind eine wichtige Quelle für die Vitamine A, E und C sowie für Kalium und Eisen.

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