Konzept in Definition ABC

Das Petersilie, Petroselnum crispumEs ist ein Kraut mediterranen Ursprungs, das häufig verwendet wird, um Aromen zu verleihen und verschiedene Gerichte zu dekorieren. Derzeit ist es eine wichtige Zutat in Säften und entgiftenden Shakes. Zwei Hauptsorten werden anerkannt: glatte Petersilie und lockige Petersilie.

Die Pflanze hat dünne Stängel mit tiefgrünen Blättern, die in Form von Rosetten verteilt sind und normalerweise 15 cm erreichen und ihre Blume es ist klein gelb. Petersilie wächst häufig zwischen Steinen, auf Wegen oder kann sogar im Zuhause vergossen.

Petersilie ist eine Quelle für Vitamin K, Vitamin C und Flavonoide.

Nutzen für die Gesundheit

Die Bestandteile der Petersilie haben die Fähigkeit, zur Gewebereparatur beizutragen und gleichzeitig giftige Substanzen wie freie Radikale zu bekämpfen.

Eines der Systeme, in denen sie den größten Nutzen erzielen, ist das Harnsystem, wo Petersilie zu bekämpfen Infektionen wie Blasenentzündung und verhindern gleichzeitig das Auftreten von Nierensteinen, indem Sie die

Ebenen Harnsäure im Blut.

Es ist auch ein guter Verbündeter für die Knochen, da es Kalzium enthält, das leichter aufgenommen werden kann als Ergänzungen mit diesem Kalzium. Mineral da es auch Magnesium und Vitamin C enthält, die seine Absorption.

Das enthaltene Vitamin K siehe Petersilie ist a Substanzunverzichtbar für die Blutgerinnung, so dass es in der Lage ist, das Auftreten von Blutungen zu verhindern.

Seine Anwendung bei Frauen in den Wechseljahren wurde auch aufgrund seines Gehalts an Phytoöstrogenen beschrieben, die dazu beitragen, die Intensität der Beschwerden wie Hitzewallungen und Vaporone, sowie wegen seiner Vorteile für die Knochen, die das Auftreten von Osteoporose verhindern.

Hauptanwendungen von Petersilie

Dieses Kraut hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten auf gastronomischer Ebene, wo sowohl die Blätter als auch die Stängel verwendet werden, eine der Küchen, in denen es mehr Verwendung findet, ist in der Ausarbeitung von typisch libanesischen Gerichten. Petersilie wächst aus Samen, kann aber auch durch Aussaat eines Teils der Stängel mit Wurzeln gewonnen werden. Es ist eine Pflanze, die man zu Hause haben kann.

Es wird verwendet, um einigen Speisen Aroma zu verleihen, insbesondere Zubereitungen mit Fisch, Salaten und Vinaigrettes, es kann auch bei der Zubereitung von Tortillas und in der Vorbereitung von Soßen.

Es wird auch häufig zur Zubereitung von Detox-Säften verwendet, wenn es mit anderen kombiniert wird Gemüse wie Karotten, Selleriestangen und Petersilie, andere Mischungen sind die Kombination mit Ananas oder mit Guave.

Fotos: iStock - alle12 / TommyIX

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