Konzept in Definition ABC

Dieses hebräische Wort ist in den kulinarischen Normen des jüdischen Volkes enthalten und stammt aus den heiligen Texten, insbesondere aus Levitikus. Wenn ein Lebensmittel koscher ist, bedeutet dies, dass es Verbrauch Es ist für die jüdische Gemeinde lizenziert. Die Lebensmittelgesetze sind streng, aber nicht alle Juden halten sie ein.

Kulinarische Verbote haben eine spirituelle Bedeutung

Für die Juden Lebensmittel Sie sind in zwei Kategorien unterteilt: rein und unrein. Aus religiöser Sicht ermöglicht die Nahrung, die wir zu uns nehmen, der menschlichen Seele ein harmonisches Zusammenleben im Körper.

Koscheres Essen ist nicht nur richtig oder passend, denn dieses Konzept dient auch dazu, die Qualität von Essen.

Schweinefleisch ist in der jüdischen Religion nicht erlaubt, da das Schwein ein unreines Tier ist, das sich von jeder Nahrung ernährt. Sie können das Fleisch von gespaltenen Wiederkäuern essen, Sie können nicht das Fleisch von Kaninchen, Schlangen oder einigen Vögeln essen. Es ist auch nicht der eines Kamels, denn obwohl er ein Wiederkäuer ist, ist sein Huf nicht gespalten.

In Bezug auf Lebensmittel aquatischen Ursprungs können solche mit Flossen und Schuppen verzehrt werden.

Andere ergänzende Regeln

Die verzehrten Tiere müssen nach einem Ritual (shechita) geopfert werden. Somit kann das Tier nicht an natürlichen Ursachen sterben oder Erkrankung aber es ist Pflicht Beachtung mit einem einzigen tiefen Schnitt in die Kehle mit einem Messer geschlachtet werden (at Spanne der Shechita, in jüdischen Betrieben ist garantiert, dass das zum Verkauf stehende Fleisch keine Art von Hormon).

Das geschlachtete Tier muss entblutet werden, da sein Blut ebenso unrein ist. Andererseits muss auch Fett aus einigen Körperregionen entfernt werden.

Auch Fleisch- und Milchprodukte können nicht zusammen gegessen werden. Auch Wein, der im Fußtrittverfahren hergestellt wurde, wird von den Rabbinern nicht akzeptiert.

Qualitätskontrolle bietet maximale Garantien

Alle koscheren Produkte sind frei von Hormonen oder anderen Verfahren transgen. Die Qualitätskontrolle der Lebensmittel wurde gründlich überwacht.

In den meisten Gebieten mit großen jüdischen Gemeinden gibt es spezialisierte Einrichtungen.

Qualitätszertifikate können auf jede Art von Produkt ausgeweitet werden (zum Beispiel wird in Mexiko koscherer Tequila kommerzialisiert und so die Verbraucher weiß, dass die Pflanze, aus der der Tequila gewonnen wird, keine Schädlinge hatte).

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