Έννοια στον ορισμό ABC

Το Lasagna είναι ένα τυπικό πιάτο ιταλικής κουζίνας που αποτελείται από λεπτά φύλλα ζυμαρικών που είναι γεμάτα με κρέας, ντομάτα, λαχανικά και κρεμμύδια συνήθως μαγειρεύονται με λάδι φτιαγμένο από ελιές.

Αυτό το πιάτο προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία δυνατοτήτων, καθώς υπάρχουν λαζάνια όλων των ειδών (κιμάς, λαχανικά, τόνος ή κοτόπουλο) και μπορούν να ενσωματωθούν πολύ διαφορετικά συστατικά. Σε κάθε περίπτωση, είναι εύκολο να μαγειρέψετε και πολύ θρεπτικό πιάτο.

Όσον αφορά την προέλευση της λέξης, προέρχεται από την ιταλική λαζάνια που με τη σειρά της προέρχεται από τη λατινική λαζάνια και πιστεύεται ότι αυτός ο όρος έχει ως προέλευση ένα μεγάλο δοχείο ή βραστήρα που ονομάζεται lasanum, το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους Ρωμαίους του αρχαίου κόσμου οι οποίοι, με τη σειρά τους, το κληρονόμησαν από το Ελληνες.

Μια προσέγγιση στην ιστορία της

Αν και είναι ένα τυπικό ιταλικό πιάτο, οι διαφορετικές μεταναστευτικές κινήσεις των Ιταλών προς ΗΠΑ Προκάλεσαν την προβολή λαζάνια διεθνώς. Υπάρχουν

σταθερότητα ότι το πρώτο εργοστάσιο ζυμαρικών στις Ηνωμένες Πολιτείες χτίστηκε στη Νέα Υόρκη το 1848.

Όσον αφορά την ιστορική προέλευση, το 2007 μια βρετανική εφημερίδα ξεκίνησε μια διαμάχη δηλώνοντας ότι η λαζάνια ήταν πιάτο βρετανικής καταγωγής και όχι ιταλική. Αυτός ο ισχυρισμός βασίστηκε σε ένα Βιβλίο συνταγών από τα τέλη του 14ου αιώνα, όπου εμφανίζεται η πρώτη συνταγή για αυτό το πιάτο. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι αυτή η έκδοση έρχεται σε αντίθεση με τις ιταλικές ιστορικές πηγές, οι οποίες παρουσιάζουν τεκμηριωμένες μαρτυρίες λαζάνια από τις αρχές του 14ου αιώνα.

Περιέργειες αυτού του πιάτου που είναι μέρος του ιταλικού πολιτισμού

Η Lasagna έχει τον ηγετικό της ρόλο στον κόσμο της μυθοπλασίας, από το Γάτα Το Garfield είναι ένα αυθεντικός οπαδός αυτού του ιταλικού πιάτου.

Του ονομασία Έχει κάποιες παραλλαγές (για παράδειγμα, στη Βενεζουέλα ονομάζεται pasticho).

Μία από τις θεωρίες για την ιταλική προέλευση των ζυμαρικών δηλώνει ότι ήταν ο Μάρκος Πόλο τον 13ο αιώνα που εισήγαγε τα ζυμαρικά στην Ιταλία όταν επέστρεψε από τα ταξίδια του στην Ανατολή.

Ο Ιταλός κατασκευαστής ζυμαρικών του αναγέννηση έλαβε το όνομα της λαζάνια και από τον δέκατο όγδοο αιώνα ήταν γνωστό με το όνομα των βερμικέλων.

Φωτογραφίες: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Θέματα στη Λαζάνια