Έννοια στον ορισμό ABC

Ο όρος μαγιά ονομαστικά με γενικό τρόπο διαφορετικό μικροσκοπικοί και μονοκύτταροι μύκητες, οι οποίοι αναπαράγονται χάρη στη διαίρεση ή βλάστηση, και ότι παράγουν ορισμένα ένζυμα που παράγουν το ζύμωση υδατανθράκων και κατά περίπτωση παράγουν διαφορετικές ουσίες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το ζύμωση Είναι μια διαδικασία που ανακαλύφθηκε τότε από το Γάλλος χημικός Louis Pasteur. Η πιο τυπική ζύμωση πραγματοποιείται ακριβώς από ζύμες.
Η ζύμωση είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καθώς επιτρέπει τη μετατροπή του χυμού σταφυλιών σε κρασί, κριθάρι σε μπύρα και υδατάνθρακες σε διοξείδιο του άνθρακα για να κατασκευάσει ένα από τα προϊόντα που καταναλώνονται περισσότερο στον κόσμο, όπως συμβαίνει από ψωμί.

Όπως αναφέραμε παραπάνω, οι ζύμες αναπαράγονται σε α άφυλος μέσω της εκκόλαψης ή της εκκόλαψης και σε ορισμένες περιπτώσεις μέσω της σεξουαλικής σπόρια σαν ασκοσπόρια. Στο αναπαραγωγή ασεξουαλικό και όταν οι συνθήκες είναι σωστές, ένας νέος οφθαλμός προκύπτει από τη μαγιά της μητέρας, ενώ όταν είναι ενήλικας θα διαχωριστεί από τη μητέρα.

Από την άλλη πλευρά, ο όρος χρησιμοποιείται επίσης για να προσδιορίσει οποιοδήποτε ζύμη που αποτελείται από τους προαναφερθέντες μύκητες και που μπορεί να ανυψωθεί και να φτιάξει το σώμα με το οποίο αναμιγνύεται, όπως στην περίπτωση της ζύμης του ζυθοποιείου.

Μεταξύ των πιο γνωστών και πιο διαδεδομένων ζυμών, το Το Saccharomyces cerevisiae, γνωστότερο ως ζύμη ζυθοποιίας. Είναι μύκητας μονοθάλαμος επίσης και είναι το πιο αναγνωρισμένο γιατί χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων ευρείας κλίμακας κατανάλωση πώς να είσαι ψωμί, κρασί και μπύρα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση αυτού του τύπου για την παραγωγή των προαναφερθέντων προϊόντων οφείλεται στην ικανότητα παραγωγής αιθανόλης και διοξειδίου του άνθρακα στη διαδικασία ζύμωσης.

Η πίτσα, χωρίς να προχωράει περισσότερο, είναι ένα φαγητό που καταναλώνεται ευρέως στον κόσμο και ένα από τα συστατικά του Νερό, το αλεύρι σίτου και το αλάτι είναι μαγιά. Αυτό το μείγμα ψήνεται και μόλις μαγειρευτεί με γεύση, προστίθενται σάλτσα ντομάτας και τυρί μοτσαρέλα.