50 Παραδείγματα υδατανθράκων

ο υδατάνθρακες, υδατάνθρακες ή οι υδατάνθρακες είναι βιομόρια αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι υδατάνθρακες είναι μέρος του σώματος ζωντανά όντα εκπλήρωση δομικών και ενεργειακών λειτουργιών αποθήκευσης. Για παράδειγμα: ριβόζη, σακχαρόζη, ραφινόζη, άμυλο.

Με την κατανάλωσή τους τροφή, προσφέρουν μια άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας (σε αντίθεση με λίπη, που περιέχουν επίσης ενέργεια αλλά απαιτούν μεγαλύτερη διαδικασία στο σώμα για να την αποκτήσουν). Η διαδικασία με την οποία a μόριο των υδατανθράκων απελευθερώνει την ενέργειά σας ονομάζεται οξείδωση.

Κάθε γραμμάριο υδατανθράκων παρέχει 4 kilocalories.

Τύποι υδατανθράκων

Σύμφωνα με τη δομή τους, οι υδατάνθρακες ταξινομούνται σε:

Παραδείγματα μονοσακχαριτών

1. Αραβινόζη. Δεν είναι ελεύθερος στη φύση.
2. Ριβόζη. Βρίσκεται σε:

1. Φρουκτόζη. Βρίσκεται σε:

1. Γλυκόζη. Είναι απαραίτητο για καλή σωματική και ψυχική λειτουργία. Βρίσκεται σε:

1. Γαλακτόζη. Δεν είναι σε φυσική κατάσταση.
2. Μαννόζη. Στα τρόφιμα, βρίσκεται στα όσπρια.
3. Ξυλόζη. Είναι δύσκολο να αφομοιωθεί, βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα:

Παραδείγματα δισακχαριτών

1. Σακχαρόζη. Αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα από φρουκτόζη. Είναι ο πιο άφθονος δισακχαρίτης. Στα τρόφιμα, βρίσκεται σε:

1. Λακτόζη. Αποτελείται από ένα μόριο γαλακτόζης και ένα μόριο γλυκόζης. Στα τρόφιμα, βρίσκεται σε:

1. Μαλτόζη. Αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης. Είναι ο λιγότερο κοινός δισακχαρίτης στη φύση, αλλά σχηματίζεται βιομηχανικά. Στα τρόφιμα, βρίσκεται σε:

1. Cellobiose. Αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης. Δεν υπάρχει ως έχει στη φύση.

Παραδείγματα ολιγοσακχαριτών

1. Ραφινόζη. Βρίσκεται σε:

1. Υπερβολικός. Αποτελείται από ένα μόριο φρουκτόζης και δύο γλυκόζης. Στα τρόφιμα, βρίσκεται σε:

Παραδείγματα πολυσακχαριτών

1. Αμυλο. Βρίσκεται στα φυτά επειδή είναι ο τρόπος αποθήκευσης μονοσακχαριτών. Στα τρόφιμα, βρίσκονται σε:

1. Γλυκογόνο. Αποθηκεύεται στους μύες και στο συκώτι για να δώσει ενέργεια. Στα τρόφιμα βρίσκεται σε:

1. Κυτταρίνη. Είναι ένας δομικός πολυσακχαρίτης, βρίσκεται στο κυτταρικό τοίχωμα κυρίως από φυτά, αλλά και από άλλους οργανισμούς. Είναι αυτό που αποκαλούμε «ίνα» στα τρόφιμα:

1. Χιτίν. Παρόμοια δομή με την κυτταρίνη, αλλά με άζωτο στο μόριό της, γεγονός που το καθιστά πιο ανθεκτικό. Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής τροφίμων.