15 Παραδείγματα πηκτωμάτων

ΕΝΑ γέλη είναι μια κατάσταση του ύλη Πέρασε Μέσα στερεός Γ υγρό. Είναι μια κολλοειδής ουσία, δηλαδή είναι μείγμα αποτελείται από δύο ή περισσότερες φάσεις. Το μέγεθός του συνήθως αυξάνεται όταν έρχεται σε επαφή με νερό (στην περίπτωση πηκτωμάτων που παράγονται με βάση το νερό).

υπάρχει ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ πηκτωμάτων που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική, ειδικά στη δερματολογία. Τα τζελ χρησιμοποιούνται επίσης σε αρωματικά προϊόντα, τρόφιμα, χρώματα και κόλλες. Για παράδειγμα: τζελ μπάνιου, ζελέ, γυαλί.

Η διαδικασία με την οποία σχηματίζεται ένα πήκτωμα ονομάζεται ζελατινοποίηση.

Φάσεις των πηκτωμάτων

Οι γέλες υπάρχουν Δύο φάσεις; μια συνεχής φάση που είναι γενικά στερεός και μια διεσπαρμένη φάση που είναι κυρίως υγρό. Αν και αυτή η δεύτερη φάση είναι υγρή, η γέλη έχει περισσότερο τη συνοχή ενός στερεού από ένα υγρό. Υπάρχουν επίσης πηκτές των οποίων η διεσπαρμένη φάση είναι α αέριο.

Το πιο κοινό παράδειγμα γέλης είναι πηκτή, όπου μπορείτε να δείτε τη συνεχή φάση (ζελατίνη σε κόκκους ή σκόνη) και τη διεσπαρμένη φάση (νερό).

Η συνεχής φάση δίνει τη συνοχή της γέλης και την εμποδίζει να ρέει ελεύθερα, ενώ η διεσπαρμένη φάση την εμποδίζει να γίνει μια συμπαγής μάζα.

Χαρακτηριστικά των πηκτωμάτων

Ορισμένα τζελ έχουν το χαρακτηριστικό γνώρισμα να περάσει από ένα κολλοειδής κατάσταση σε άλλο μόνο με ανακίνηση. Αυτό το χαρακτηριστικό ονομάζεται "θιξοτροπία". Ένα παράδειγμα αυτού είναι μερικά χρώματα, αλκαλικές επικαλύψεις και επιστρώσεις λατέξ. Άλλες θιξοτροπικές πηκτές είναι: σάλτσα ντομάτας, άργιλος και γιαούρτια.

ο συνοχή των πηκτών ποικίλλει μεταξύ στερεών παχύρρευστων υγρών και υγρών με υψηλή ακαμψία, ανάλογα με τα συστατικά της πηκτής.

Μπορούμε να πούμε ότι οι πηκτές δείχνουν ένα βαθμό αστάθειας. Ωστόσο, ως γενικό χαρακτηριστικό, οι πηκτές είναι μέτρια ελαστικό.

Τύπος πηκτωμάτων

Ανάλογα με τη συνοχή των πηκτωμάτων, μπορούν να ταξινομηθούν σε:

Χρήσεις των πηκτωμάτων

Τα τζελ χρησιμοποιούνται ευρέως σε ιατρική και χημεία. Χρησιμοποιούνται ειδικά στη βιομηχανία καλλυντικών προσώπου και μαλλιών.

Στην ιατρική, τα τζελ χρησιμοποιούνται για θεραπείες στο αυτί ή στο ρουθούνι, δεδομένου ότι Και οι δύο αγωγοί είναι δύσκολο να προσπελαστούν και η χρήση στερεών φαρμάκων θα ήταν δύσκολο να καθαριστεί αργότερα.

Παραδείγματα πηκτωμάτων

1. Πηλός
2. Καλώδια οπτικών ινών (αυτή η γέλη που προέρχεται από πετρέλαιο επιτρέπει στις ίνες να παραμένουν εύκαμπτες).
3. Φλαν
4. Αφρόλουτρο
5. Ζελέ μαλλιών
6. Τζελ αναγωγής
7. Κοινή ζελατίνη
8. Πηκτή
9. Βλεννώδεις εκκρίσεις (βλέννα ή βλέννα). Είναι σημαντικά επειδή διατηρούν την υγρασία των κοιλοτήτων του ανθρώπινου σώματος.
10. Κίτρινο βούτυρο
11. Μαγιονέζα
12. Μαρμελάδες φρούτων (προσθήκη πηκτίνες να πυκνώσει τη συνέπεια)
13. Μαλακό τυρί
14. Κέτσαπ
15. Ποτήρι
16. Γιαούρτι

Ακολουθήστε με: