15 Παραδείγματα εξάτμισης

ο εξάτμιση είναι η αλλαγή της κατάστασης συνάθροισης του υγρό σε αέρια. Είναι μια θερμοδυναμική διαδικασία, δηλαδή προέρχεται από τη δράση του ζεστό και / ή πίεση. Για παράδειγμα: σύννεφα, γεμιστά λαχανικά, στέγνωμα πλακιδίων.

ο βρασμός Διακρίνεται από την εξάτμιση επειδή στο βρασμό η αλλαγή κατάστασης (υγρό σε αέριο) συμβαίνει λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας μέσα υγρό μέχρι να φτάσει στη μέγιστη θερμοκρασία που μπορεί να φτάσει αυτή η ουσία σε υγρή κατάσταση (σημείο βρασμού).

Αντίθετα, η εξάτμιση μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει αργά και σταδιακά, αν και η αλλαγή της κατάστασης (φάση) είναι ταχύτερη εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη.

Έτσι, ένα μόριο του α ουσία πηγαίνοντας από ένα υγρό σε αέρια κατάσταση, χρειάζεται να αποκτήσει αρκετή ενέργεια για να ξεπεράσει την επιφανειακή τάση (τυπική των υγρών ουσιών). Δεδομένου ότι η εξάτμιση απαιτεί κατανάλωση ενέργειας, είναι μια ενδοθερμική διαδικασία.

Η αντίθετη διαδικασία εξάτμισης είναι συμπύκνωση: αλλαγή κατάστασης αέριο έως υγρό μειώνοντας τη θερμοκρασία του αερίου.

Παραδείγματα χρήσεων εξάτμισης

1. Αύξηση της συγκέντρωσης ενός διαλύματος. Ένας από τους τύπους λύσεων αποτελείται από ένα στερεά ουσία διαλυμένο σε υγρό. Εάν το υγρό εξατμιστεί, η ποσότητα του μειώνεται στο λύσηΕπομένως, η συγκέντρωση της στερεάς ουσίας είναι υψηλότερη.
2. Ατμοσφαιρική υγρασία. Η υγρασία στην ατμόσφαιρα είναι το προϊόν της εξάτμισης. Επομένως, σε περιοχές κοντά θάλασσες ή μεγάλες λίμνες, η ατμοσφαιρική υγρασία είναι συνήθως υψηλότερη.
3. Σύννεφα. Τα σύννεφα είναι το προϊόν της εξάτμισης του νερού από υδάτινα σώματα (λίμνες, θάλασσες, λιμνοθάλασσεςκ.λπ.) και άλλες υγρές επιφάνειες (φυτά, γη, των ζώων, κ.λπ.), τα οποία στη συνέχεια συμπυκνώνονται σε σταγονίδια που αιωρούνται στην ατμόσφαιρα.
4. Η μείωση της γαστρονομίας. Όταν θερμαίνουμε μια σάλτσα για να την κάνουμε πιο παχιά ή να αυξήσουμε την ένταση της γεύσης της, αυτό που κάνουμε είναι να επιταχύνουμε τη διαδικασία εξάτμισης του υγρού.
5. Οι θερμαινόμενες πισίνες. Σε κλειστές περιοχές όπου βρίσκονται θερμαινόμενες πισίνες, μπορεί να γίνει αισθητή μεγάλη υγρασία στον αέρα. Αυτό συμβαίνει επειδή, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας και της μεγάλης επιφάνειας του νερού, η εξάτμιση γίνεται πιο γρήγορα από ό, τι σε κρύες πισίνες.
6. Το αλάτι. Το αλμυρό νερό αφήνεται να εξατμιστεί σε μέρη που ονομάζονται salinas. Καθώς το νερό απομακρύνεται με εξάτμιση, το αλάτι είναι διαθέσιμο προς πώληση.
7. Η ατμόλουτρο. Στη γαστρονομία, το μαγείρεμα με ατμό είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που αποτρέπει την επαφή των τροφίμων με ένα υγρό. Το φαγητό τοποθετείται σε δοχείο με τρύπες και το δοχείο με τη σειρά του τοποθετείται σε άλλο περιέχον βραστό νερό. Καλύπτοντας το δοχείο, ο ατμός παγιδεύεται και, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του, μαγειρεύει το φαγητό.

1. Ξήρανση πλακιδίων. Τα πλακίδια δεν απορροφούν υγρό. Ωστόσο, όταν μια επιφάνεια πλακιδίων (δάπεδα, μπάνιο ή τοίχοι κουζίνας) καθαρίζεται με νερό, αμέσως μετά την στεγνή της επιφάνειας. Αυτό συμβαίνει επειδή το νερό έγινε αέρια κατάσταση χάρη στην εξάτμιση.
2. Στεγνωτήριο ρούχων. Τα μηχανήματα αυξάνουν τη θερμοκρασία των ρούχων φθάνοντας σε μια θερμότητα πολύ υψηλότερη από εκείνη που βρίσκεται έξω. Με αυτόν τον τρόπο, η διαδικασία του εξάτμιση. Επιπλέον, οι μηχανές στεγνώματος μετακινούν συνεχώς τα υφάσματα, διασφαλίζοντας ότι όλες οι επιφάνειες έρχονται σε ίση επαφή με τον ζεστό αέρα.
3. Στον ατμό σε ζεστά ροφήματα. Όταν πίνουμε τσάι ή καφέ, παρατηρούμε ότι ο ατμός ανεβαίνει πάνω από το κύπελλο. Αυτό συμβαίνει επειδή η διαδικασία ατμού επιταχύνεται λόγω της θερμότητας του ποτού.
4. ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Διαφορετικά φρούτα και λαχανικά (όπως μανιτάρια και αποξηραμένες ντομάτες) υφίστανται μια διαδικασία με την οποία, υπό την επίδραση της θερμότητας, χάνουν το νερό που περιείχαν (δηλαδή, συμβαίνει το φαινόμενο της εξάτμισης). Το νερό είναι μία από τις ανάγκες του βακτήρια για να ζήσετε και να αναπαραγάγετε, γι 'αυτό τα αποξηραμένα λαχανικά παραμένουν κατάλληλα για κατανάλωση πολύ περισσότερο από τα φρέσκα λαχανικά.
5. Ξήρανση ρούχων κρεμώντας. Τα υγρά υφάσματα που τοποθετούνται στο ύπαιθρο ξεκινούν μια αργή διαδικασία εξάτμισης του νερού που περιέχουν μεταξύ των υφασμάτων τους. Η εξάτμιση εμφανίζεται στην επιφάνεια, έτσι τα υφάσματα απλώνονται για να επιτρέψουν τη διαδικασία. Οι παράγοντες που επηρεάζουν το στέγνωμα των ρούχων στο ύπαιθρο είναι η θερμότητα (η εξάτμιση επιταχύνεται όταν αυξάνεται η θερμότητα) και η υγρασία στον αέρα.

Ακολουθήστε με: