25 Παραδείγματα λιπιδίων

ο λιπίδια Είναι μέρος της διατροφής όλων, ιδίως το μέρος που συνήθως δίνεται από λίπη, που μαζί με το υδατάνθρακες αντιπροσωπεύει τη μεγαλύτερη πηγή ενέργειας για το σώμα. Για παράδειγμα: βούτυρο, ελαιόλαδο, κερί μέλισσας.

Τα λιπίδια είναι μόρια οργανικές ενώσεις που αποτελούνται κυρίως από άνθρακα και υδρογόνο, και των οποίων το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι είναι αδιάλυτα στο νερό αλλά διαλυτά σε άλλα ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ όπως η βενζίνη και το χλωροφόρμιο.

Ποιος είναι ο ρόλος των λιπιδίων;

Υπό αυτήν την έννοια, μπορεί να ειπωθεί ότι το κύρια λειτουργία των λιπιδίων είναι ενεργητική, καθώς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την αποθήκευση ενέργειας: η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 10 κιλοκαλori ανά γραμμάριο.

Ωστόσο, τα λιπίδια έχουν επίσης μια λειτουργία στο σώμα ως Αποθεματικό νερού, καθώς έχουν μεγαλύτερο βαθμό μείωσης από ό, τι στους υδατάνθρακες.

Από την άλλη πλευρά, το αποθήκευση θερμότητας Έχει επίσης σχέση με τα λιπίδια, καθώς και διάφορα δομικά, ενημερωτικά ή καταλυτικός του σώματος.

Ταξινόμηση λιπιδίων και λιπών

Η πιο κοινή ταξινόμηση των λιπιδίων είναι μεταξύ του saponifiables και το όχι σαπωνοποιήσιμο: οι πρώτοι συντίθενται σε οργανισμούς από τη διαδοχική τοποθέτηση μονάδων δύο ατόμων άνθρακας, ενώ οι τελευταίοι συντίθενται από μια βασική μονάδα πέντε ατόμων άνθρακα. άνθρακας.

Στην ομάδα των σαπωνοποιήσιμων είναι το λιπαρά οξέα, οι οποίες με τη σειρά τους ταξινομούνται συνήθως μεταξύ κορεσμένων και ακόρεστων. ο Κορεσμένα λιπαρά είναι αυτά που έχουν ζωική προέλευση, ενώ λίπηακόρεστα Είναι αυτά που βγαίνουν από τα λαχανικά και έχουν υγιή χρήση κατά την αντικατάσταση των κορεσμένων.

Συμμετοχή στη διατροφή και υπερβολές

Για τη διατροφή των ανθρώπων, συνιστάται τα λίπη συμβάλλουν μεταξύ είκοσι και τριάντα τοις εκατό καθημερινών ενεργειακών αναγκών.

Ωστόσο, το σώμα δεν κάνει ίση χρήση όλων των τύπων λίπους, επομένως είναι καλύτερα να πούμε ότι πρέπει να έχει το σώμα 10% κορεσμένα λιπαρά, 5% ακόρεστα λιπαρά και 5% πολυακόρεστα λιπαρά

Εάν καταναλώνετε μεγαλύτερη ποσότητα λίπους από τη συνιστώμενη, είναι πολύ πιθανό ότι το συμπλήρωμα με την κατανάλωση άλλου ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες Κατέληξα να παράγω ένα Υπέρβαση ορίου θερμίδων ορθός. Αν, από την άλλη πλευρά, αυτό που συμβαίνει είναι υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπών, αυτό που αυξάνεται είναι ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ασθένειες αποθήκευσης

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν πολλά ασθένειες που μπορεί να εμφανιστεί λόγω της αποθήκευσης λιπιδίων σε ορισμένα κύτταρα Γ ιστοί του σώματος.

Το πιο συνηθισμένο είναι νόσος του γκαζέρ, η οποία προκαλείται από ανεπάρκεια στο ένζυμο γλυκοκερεβροσιδάση, και επηρεάζει εξίσου τους άνδρες και τις γυναίκες. Άλλες ασθένειες αυτού του τύπου είναι Niemann-Pick, Fabbry ή γαγγλιοσίδωση.

Όλες αυτές οι ασθένειες είναι κληρονομικά, αφού οι γονείς φέρουν ένα ελαττωματικό γονίδιο που ρυθμίζει ένα πρωτεΐνη ιδιαίτερα σε μια κατηγορία κύτταρα του σώματος. Αν και η θεραπεία αυτών των ασθενειών σε πολλές περιπτώσεις δεν είναι ακόμη διαθέσιμη, συνήθως χρησιμοποιείται θεραπεία αντικατάστασης ενζύμων ή μεταγγίσεις αίματος.

Παραδείγματα λιπιδίων

Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει επίσης τρόφιμα που περιέχουν πολύ λιπίδια:

Ακολουθήστε με: