Ορισμός του βιολογικού κρέατος

Το βιολογικό κρέας είναι αυτό που δεν έχει αντιμετωπιστεί με οποιαδήποτε συμβατική διαδικασία βιομηχανίας κρέατος, όπως η χρήση ορμονών, αντιβιοτικών και αναβολικών. Με άλλα λόγια, είναι φυσικό κρέας. Τα τελευταία χρόνια η παραγωγή και πώληση βιολογικού κρέατος έχει κερδίσει έδαφος λόγω του υψηλού ποιότητα το οποίο παρουσιάζει μπροστά σε όλο και πιο μαζικές, ανεξέλεγκτες και επικίνδυνες παραγωγές.

Η παραγωγή βιολογικού κρέατος εξαρτάται από τον τύπο των ζώων που πραγματοποιούνται

Ένα μέρος του τομέα της κτηνοτροφίας δεν στοιχηματίζει σε μια μαζική παραγωγή κρέατος, αλλά σε μια παραγωγή που σέβεται το περιβάλλον. περιβάλλον και αυτό παράγει τροφή φυσικός.

Η εκτροφή βοοειδών και χοίρων με μια βιώσιμη προσέγγιση βασίζεται σε τρεις θεμελιώδεις άξονες: τη βελτίωση της διαχείρισης του φυσικοί πόροι, την ανάκτηση των εδαφών και την αποτελεσματική χρήση του νερού, Ενέργεια και απόβλητα.

Αυτός ο τύπος στρατηγική συνεπάγεται ότι τα συστήματα ζωικού κεφαλαίου σέβονται το φυσικό περιβάλλον και παράλληλα παράγουν κρέας και άλλα

πόροι καθαρά και φυσικά. Η βόσκηση με φυσικά ζωοτροφές ωφελεί την υγεία των ζώων και αυτός ο παράγοντας καθορίζει την ποιότητα του κρέατος.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η συμβατική κτηνοτροφία ήταν συνήθως εξορυκτική και αρπακτική, ειδικά λόγω της χρήσης αγροχημικών που έχουν προκαλέσει την αποψίλωση των εδαφών. Με άλλα λόγια, η κτηνοτροφία με κριτήρια που σέβονται τη φύση δεν χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα, φυτοφάρμακα και, τελικά, μια ολόκληρη σειρά αγροχημικών προϊόντων.

Εν κατακλείδι, το παραδοσιακό ζωικό κεφάλαιο είναι μια δραστηριότητα αντίθετη με τη βιοποικιλότητα.

Από την άποψη του καταναλωτή, το βιολογικό κρέας ενσωματώνει συγκεκριμένη επισήμανση που εγγυάται την αυθεντικότητά του. Υπό αυτήν την έννοια, τα ζώα που παράγουν βιολογικό κρέας φέρουν επίσης ενδείξεις όπου αναλύεται ολόκληρη η διατροφική τους ιστορία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης οργανικού κρέατος

Σε σύγκριση με το κρέας που λαμβάνεται από διαδικασίες Συμβατικά, τα βιολογικά έχουν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα 3 και 6, λιπαρά οξέα ευεργετικά για τη μείωση των κινδύνων καρδιακών προβλημάτων. Από την άλλη πλευρά, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η χλόη που καταναλώνεται από τα ζώα εκτροφής εργοστασίων έχει χρησιμοποιηθεί αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα, τα οποία εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα και καταλήγουν στο σώμα ο άνθρωπος.

Οι τιμές των βιολογικών τροφίμων γενικά και ιδίως το κρέας είναι υψηλότερες από τις μη βιολογικές. Κατά συνέπεια, ο οικονομικός παράγοντας είναι το κύριο μειονέκτημα που σχετίζεται με το κατανάλωση οποιουδήποτε από αυτά τα προϊόντα.

Φωτογραφία: Fotolia - bit24

Θέματα βιολογικού κρέατος