Σημασία των αμινοξέων

Σερένα Κουόγκι
Τίτλος Καθηγητή Βιολογίας

Οι βασικές οργανικές ουσίες για να μπορούν να υπάρχουν πρωτεΐνες είναι τα αμινοξέα, αυτές οι ενώσεις άνθρακα, υδρογόνου, οξυγόνου και αζώτου, είναι πολύ πιο σημαντικά από ό, τι συνήθως λέγεται αυτοί. Εκπλήρωση λειτουργιών που κυμαίνονται από το να είναι οι μοριακές μονάδες που συνθέτουν τις πρωτεΐνες έως την άμεση συμμετοχή τους σε κύκλους και μεταβολικές οδούς. απαραίτητο για τη ζωή, καθώς και την ευθύνη στις διαδικασίες της κυτταρικής μεταφοράς, η σημασία των αμινοξέων πέφτει σε κάθε μία από τις διαδικασίες που καθιστά δυνατή τη ζωή, όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά για όλα τα άλλα είδη, ακόμη και για τους ίδιους τους ιούς, αν και οι τελευταίοι δεν θεωρούνται τα ίδια τα έμβια όντα.

Τα αμινοξέα μπορούν να ληφθούν μέσω της απλής παρουσίας τους στα τρόφιμα ή μέσω του εκφυλισμού των πρωτεϊνών μέσω της κατανάλωσής τους και των διαδικασιών πέψη και απορρόφηση, αλλά υπάρχει μια σημαντική ομάδα αυτών των μορίων που ο οργανισμός είναι ικανός να παράγει ως αποτέλεσμα διαφόρων μεταβολισμών, ενώ Τα μη απαραίτητα αμινοξέα διατηρούν τη μεταβολική τους παρουσία πιο εύκολα από τις άλλες ομάδες αμινοξέων, για τα οποία πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για τη διατήρηση μιας δίαιτας που επιτρέπει η συνεχής αφομοίωση του ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες που έχουμε, ανάλογα με τον τρόπο ζωής του κάθε ανθρώπου και τη διαθεσιμότητα τροφής στην περιοχή που βρίσκεται. κατοικώ.

ουσιαστικά μοναδικό

Υπάρχει μια συγκεκριμένη ομάδα αμινοξέων που το σώμα μας δεν είναι σε θέση να παράγει μέσω οποιασδήποτε οδού μεταβολισμού, αλλά ακόμα κι έτσι είναι απολύτως απαραίτητα για ορισμένα από αυτά και για την ουσιαστική σύνθεση του πρωτεΐνες.

Αυτός ο σημαντικός τύπος αμινοξέων είναι γνωστός ως απαραίτητος, καθώς η πρόσληψη ορισμένων τροφών είναι ο μόνος τρόπος για να τα αποκτήσετε. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι, αν και ένα συγκεκριμένο τρόφιμο - ιδιαίτερα φυτικής προέλευσης - μπορεί να αποδείξει σε επίπεδο χημικής ανάλυσης ότι περιέχει ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα, δεν είναι πάντα βιώσιμο για το σώμα μας να το αφομοιώσει από τη συγκεκριμένη πηγή, επομένως είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη σημασία των αμινοξέων που καταναλώνονται, ανάλογα με τη διατροφική τους πηγή, για να παρέχουν στον οργανισμό όλα όσα πραγματικά χρειάζεται για την ισορροπία του μεταβολικός.

Ένας άλλος τύπος αμινοξέων που πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή είναι τα υπό όρους.

Η σημασία των υπό όρους αμινοξέων έγκειται στο γεγονός ότι ο οργανισμός είναι σε θέση να τα παράγει σε ελάχιστες ποσότητες και κάτω από πολύ συγκεκριμένες συνθήκες. Ένα ξεκάθαρο παράδειγμα είναι αυτό της αργινίνης, η οποία παράγεται αποκλειστικά για τον κύκλο της ουρίας, χρησιμεύοντας ως κρίκος στην αλυσίδα αποβολής των τοξινών μέσω του ούρα, παρά το γεγονός ότι η ισορροπία αυτής της λειτουργίας που εκπληρώνουν τα νεφρά είναι ζωτικής σημασίας, έχουν υπάρξει πολλά συμπληρώματα διατροφής με βάση την αργινίνη, τα οποία έχουν έχουν προωθηθεί ως υποτιθέμενα διεγερτικά της μυϊκής ανάπτυξης, θέτοντας σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία όσων τα καταναλώνουν, γεγονός που δυστυχώς έχει συμβεί με την πάροδο των ετών με τα περισσότερα από αυτά τα αμινοξέα, αποδεικνύοντας ότι η υπερβολική κατανάλωση μέσω αφύσικών οδών σίτισης μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη ζημιά από οφέλη.

Σύνδρομα και ελλείψεις

Υπάρχουν αμέτρητα σύνδρομα και ασθένειες που προκύπτουν από ελλείψεις -ή υπερβολές- στην ποσότητα Απαραίτητη ποσότητα αμινοξέων που είναι διαθέσιμα στον οργανισμό, ένα πολύ συχνό παράδειγμα που πάσχει κατάθλιψη.

Ακόμη και σε καταστάσεις τόσο συνηθισμένες όπως η κατάθλιψη, που θα μπορούσε να προκύψει από πολλαπλές συναισθηματικά δικαιολογημένες αιτίες, η σημασία του ρόλου που παίζει ένα απλό αμινοξύ στο καθώς η τρυπτοφάνη παίζει στην ευαίσθητη ισορροπία των νευροδιαβιβαστών, και πιο συγκεκριμένα στην παραγωγή σεροτονίνης – ρυθμιστή της ευτυχίας στον εγκέφαλό μας – πραγματικά κάνει κρίσιμο όταν αναλογιστεί κανείς το γεγονός ότι είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που λαμβάνουμε μόνο μέσω της τροφής, το οποίο παρεμπιπτόντως, ακριβώς σε καταθλιπτικές καταστάσεις είναι ένα από τα κύριες λειτουργίες για τις οποίες χάνεται το συνολικό ενδιαφέρον, μειώνοντας έτσι ριζικά τη διαθεσιμότητα της τρυπτοφάνης στο μεταβολισμό, διατηρώντας έτσι τη συναισθηματική εικόνα για περισσότερο χρόνο.

Σε αυτή τη θλιβερή αλυσίδα ατυχών γεγονότων, πρέπει να προσθέσουμε και τη μικρή γνώση που μοιράζεται σχετικά με τη σημασία των αμινοξέων –ακόμη περισσότερο για τα απαραίτητα– και τον τρόπο λήψης τους μέσω της τροφής κατάλληλος.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση που αναφέραμε, η συνεισφορά που μπορείτε να προσφέρετε στον εγκέφαλό σας για να αναρρώσει από την κατάθλιψη θα ήταν μεγάλη, αν ενσωματώνατε στο τρώγοντας μια καλή ποσότητα μπρόκολου, το οποίο είναι ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη που αφομοιώνεται εύκολα από οργανισμός.