Τυρί Empanadas με συνταγή σπανάκι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 μικρός μαϊντανός κρεμμυδιού
• 3 συσκευασίες (850g) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο
• 6 το ελαιόλαδο
• 2 αυγα
• 450 γρ. Τυρί, στραγγισμένο και θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένο ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης, ψιλοκομμένα
• Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση 450 γρ. Κατεψυγμένης ζύμης για μπιφτέκια (φιλιό), αποψύξη σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. Μαργαρίνης, λιωμένη

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Πριν κόψετε τα κρεμμύδια για να τα βάλετε στον ηλεκτρικό μίξερ, ξεφλουδίστε τα και χωρίστε τα σε τέσσερα μέρη. τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο. Παλμός 4 έως 7 φορές μέχρι να κοπεί το κρεμμύδι. Ξύστε το δοχείο μία φορά κατά τη διαδικασία τεμαχισμού. Κόψτε αρκετό κρεμμύδι για να φτιάξετε 75 γρ. Στραγγίστε το κρεμμύδι εάν είναι απαραίτητο. Ασε στην άκρη.*
2. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τοποθετώντας το σε 25 el. Κόψτε αρκετό μαϊντανό με ψαλίδι κουζίνας για να φτιάξετε 50 γρ. Ασε στην άκρη.
3. Για να πιέσετε το σπανάκι, βάλτε ένα πακέτο σπανάκι κάθε φορά σε μια εκτεταμένη πλάκα, τοποθετώντας ένα άλλο στην κορυφή. Πάνω από το πλυντήριο πιάτων, πιέστε και τις δύο πλάκες ανασηκώνοντάς τις για να συμπιέσουν το υπερβολικό υγρό από το σπανάκι. Αφήστε το σπανάκι στην άκρη.
   instagram story viewer
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι. καστανό και ανακατεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές και χρυσό. * Για να κόψετε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε στη μέση τη ρίζα. Τοποθετήστε το σε ένα χείλος κοπής. Για να κόψετε χοντρό το κρεμμύδι, κρατήστε το μαχαίρι οριζόντια. Κάντε κομμάτια παράλληλα με το ταμπλό, μέχρι να φτάσετε σχεδόν στο τέλος της ρίζας του κρεμμυδιού. Κάντε κάθετες τομές, του πάχους που απαιτείται, κατά μήκος του κρεμμυδιού. Διασχίζοντας αυτές τις κοπές μέχρι να φτάσει στο τέλος της ρίζας. (Όσο πιο κοντά γίνονται οι τομές, τόσο ψιλοκομμένο το κρεμμύδι.)
6. Χτυπάμε τα αυγά σε μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό αναμικτήρα σε υψηλή ταχύτητα scmi μέχρι αφρώδες χρώμα και λεμόνι.
7. Προσθέτουμε, ανακατεύοντας το κρεμμύδι με το λάδι, το τυρί φέτα. μαϊντανό, ρίγανη και σπανάκι. Γαρνίρουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
8. Αφαιρέστε τη ζύμη από την συσκευασία. τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού κουζίνας. Χωρίστε τη ζύμη του filio σε τρία μέρη διπλώνοντάς την εγκάρσια. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα τρίτα κατά μήκος των πτυχών.
9. Καλύψτε τη ζύμη με ένα μεγάλο πλαστικό φύλλο και μια καθαρή, υγρή πετσέτα κουζίνας. (Η ζύμη Filio στεγνώνει γρήγορα εάν δεν καλύπτεται.)
10. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε μια λωρίδα ζύμης filio σε μια επίπεδη επιφάνεια και απλώστε την με λιωμένο βούτυρο αμέσως με τη βούρτσα. Διπλώστε τη λωρίδα κατά μήκος στο μισό. Βούτυρο ξανά. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού γεμίζοντας σπανάκι στο τέλος της 1 λωρίδας. λυγίστε το ένα άκρο για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο.
11. Συνεχίστε να διπλώνετε από άκρη σε άκρη, διπλώνοντας σαν σημαία, προσπαθώντας να διατηρήσετε τις άκρες ευθείες. Βουτύρουμε την κορυφή. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η πλήρωση.
12. Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα μπιφτέκι. φερμουάρ προς τα κάτω, σε ένα φύλλο cookie. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Οι αναγραφόμενες ποσότητες δημιουργούν 5 δωδεκάδες ορεκτικά