Έννοια στον ορισμό ABC

Το άμυλο είναι ένα βρώσιμο προϊόν που βρίσκεται κυρίως στα δημητριακά και σε αυτά παράγωγα όπως αλεύρια, προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση ζύμη όπως ψωμί ή μπισκότα κ.λπ. Επίσης μερικά τροφή άσχημα λαχανικά που είναι πραγματικά κόνδυλοι όπως πατάτες, γλυκοπατάτες ή μανιόκα, είναι όλα τρόφιμα που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα ποσοστό αμύλου. Το άμυλο μπορεί να καταναλωθεί τόσο φυσικά, δηλαδή μέσω του κατανάλωση αυτών των τροφίμων, όπως τεχνητά, όταν διαχωρίζεται από την προέλευσή του και προστίθεται σε ειδικά παρασκευάσματα ως παχυντικό ή συνδετικό.

Μέσα στο ταξινόμηση Συγκεκριμένα, το άμυλο είναι ένας πολυσακχαρίτης, που σημαίνει ότι αποτελείται από πολλά μόρια υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι τα στοιχεία της τροφής που τα ζώα και οι άνθρωποι παίρνουν ως πηγή Ενέργεια και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν ένα άτομο κάνει σημαντικές δαπάνες ενέργειας, πρέπει να καταναλώνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλεύρι ή άμυλο. Ωστόσο, το άμυλο μπορεί να μην συνιστάται για δίαιτες χαμηλών θερμίδων από την παρουσία του στο Η αφθονία κάνει το σώμα να έχει ενεργειακά αποθέματα που δεν χρησιμοποιούνται και στη συνέχεια είναι μεταμορφώνομαι

γράσοόχι μυϊκός ιστός.

Το άμυλο όπως είναι γνωστό σήμερα εξάγεται από πολλά στοιχεία, αλλά αυτό που χρησιμοποιείται ως μεμονωμένο προϊόν είναι συνήθως άμυλο σίτου, δηλαδή εκείνο το μέρος του σιταριού που διαχωρίζεται ειδικά για κατανάλωση απομονωμένος. Το άμυλο σίτου είναι πολύ λευκό, μαλακό υφή και πολύ πτητικό αν και όχι τόσο πτητικό όσο το αλεύρι. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για άλλα παρασκευάσματα αφού δεν έχει γεύση ή άρωμα. Λειτουργεί ειδικά ως συνδετικό και ως παχυντικό και γι 'αυτό υπάρχει τόσο σε αλμυρά παρασκευάσματα (όπως σάλτσες) όσο και σε γλυκά παρασκευάσματα (όπως κρέμες και επιδόρπια).

Θέματα στο άμυλο