Έννοια στον ορισμό ABC

Η βάφλα είναι ένας πολύ τραγανός τύπος κέικ, παρόμοιος με το cookie και έχει διαχωρισμό σε πλέγματα ή πλέγματα. Ο όρος βάφλα προέρχεται από τις πλάκες του μέταλλο που χρησιμοποιήθηκαν αρχικά για να φτιάξουν το καλούπι κέικ (η λέξη που αναφέρεται στις πλάκες ονομάστηκε γκοφρέτα και είναι ένας όρος ολλανδικής προέλευσης).

Οι βάφλες είναι κέικ που προέρχονται από το σημερινό Βέλγιο, αλλά έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο ως ένα από τα πιο διεθνή επιδόρπια. Σε πολλές χώρες καταναλώνονται για πρωινό, για τσάι ή για σνακ.

Η παραδοσιακή συνταγή

Για να προετοιμάσετε μια βάφλα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά: δύο ασπράδια αυγού σημείο χιονιού, μια κουταλιά της σούπας βανίλια, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ένα φλιτζάνι γάλα προς την θερμοκρασίαπεριβάλλον. Όλα αυτά τα προϊόντα αναμιγνύονται και χτυπάται σε ένα δοχείο. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο πρόσφατο, εισάγονται δύο φλιτζάνια αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και όλα αυτά αναμιγνύονται ξανά.

Σε ένα επόμενο βήμα πρέπει να προχωρήσετε στην ανάμιξη των συστατικών και των δύο δοχείων. Το βούτυρο στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ειδικό σκεύος σε σχήμα πλέγματος και το οποίο δρα ως α τύπος, το σίδερο βάφλας. Τέλος, ένα φλιτζάνι του προηγούμενου παρασκευάσματος τοποθετείται στο σίδερο βάφλας και με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται μια τραγανή έτοιμη για κατανάλωση βάφλα.

Διαφορετικές παραλλαγές βαφλών

Ένα από τα αξιοθέατα αυτού του κέικ είναι η ευελιξία του. Έτσι, οι βάφλες μπορούν να συνδυαστούν με παγωτό, με φρούτα, με σοκολάτα και καφέ, με τζίντζερ και τυρί, μεταξύ πολλών άλλων συνταγών. Υπάρχουν αλμυρές βάφλες, σε ελαφριά έκδοση, ολικής αλέσεως ή γεμάτες με λίγο γλυκό. Παρά τις παραλλαγές του, η πιο δημοφιλής είναι η βάφλα των Βρυξελλών, γνωστή και ως Βελγική Βάφλα (οι Βέλγοι το παίρνουν ζεστό και πασπαλίζουν με κρέμα ή ζάχαρη).

Βελγικά αρτοσκευάσματα και παγκοσμιοποίηση των εθνικών επιδορπίων

Η αγάπη των Βέλγων για ζαχαροπλαστείο προκαλεί μια συγκεκριμένη αντιπαλότητα στο επεξεργασία των βαφλών μεταξύ ορισμένων πόλεων (οι κάτοικοι της Λιέγης θεωρούν ότι οι βάφλες τους είναι καλύτερες από αυτές των Βρυξελλών).

ο παράδοση Ο Βέλγος σεφ ζαχαροπλαστικής δεν περιορίζεται στη βάφλα, καθώς δεν πρέπει να ξεχνάμε άλλα νόστιμα γλυκά τυπικά αυτού Χώρα, όπως πουτίγκα ψωμιού, κέικ ρυζιού, διάσημη βελγική σοκολάτα, mattentaart (ένα κέικ ζαχαροπλαστικής) ή speculoos (ένα πολύ δημοφιλές μπισκότο σε ορισμένες περιοχές).

Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι η βάφλα ως επιδόρπιο με προβολή Διεθνές Χρησιμεύει για να μας θυμίζει μερικά από τα εθνικά επιδόρπια που έχουν επιτύχει παγκόσμια επέκταση, όπως το παγωτό ή ιταλικό τιραμισού, brownie από τις Ηνωμένες Πολιτείες, alfajores από την Αργεντινή ή daikufu mochi από Ιαπωνία.

Φωτογραφίες: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya