Έννοια στον ορισμό ABC

Η λέξη κρέας χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του ιστού ζωικής προέλευσης, είτε είναι ανθρώπινος είτε μη ανθρώπινος (αν και στις περισσότερες περιπτώσεις αναφέρεται σε εκείνο μη ανθρώπινης προέλευσης). Ο όρος κρέας συνδέεται πάντα με το φαγητό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο ή από κάποιο άλλο ζώο που, ακριβώς, σαρκοφάγος. Το κρέας αποτελείται κυρίως από μυϊκό ιστό, αν και μέρος αυτού μπορεί επίσης να θεωρηθεί λίπος, το οποίο χρησιμοποιείται για γεύση και λιπαρότητα. Το κρέας είναι επίσης ένα από τα κύρια στοιχεία του σίτιση άνθρωπος και μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές και τύπους.

Το κρέας είναι ένα δημοφιλές είδος διατροφής για διάφορους λόγους. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα φαγητό πλούσιο σε ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, βιταμίνες και μέταλλα που δύσκολα μπορούν να αντικατασταθούν από αυτά των λαχανικών. Ταυτόχρονα, το κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο λόγω του περιεχόμενα λιπαρός. Συνήθως, οι πιο συνηθισμένοι τύποι κρέατος είναι το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια. Ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις κάθε κοινότητας, μπορείτε επίσης να βρείτε κουνέλι, ελάφια, λαγούς, πρόβατα, κατσίκα, χοιρινό κρέας και άλλα άγρια ​​ζώα.

Η εμφάνιση του κρέατος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο για τον οποίο μιλάμε. ο ταξινόμηση Το πιο συνηθισμένο (λευκό και κόκκινο κρέας) έχει να κάνει με το χρώμα που έχει το συγκεκριμένο κρέας: ενώ το βόειο κρέας, τα ελάφια ή τα βουβάλια είναι κόκκινα λόγω του ισχυρού χρωματισμού τους, το κοτόπουλο ή το ψάρι είναι λευκό κρέας, σε ορισμένες περιπτώσεις σχεδόν διαφανές.

Η χρήση κρέατος στη σημερινή ανθρώπινη διατροφή αμφισβητείται σήμερα λόγω υγείας, ηθικών και οικονομικών ζητημάτων. Θεωρείται ότι εκτός από το να είναι σκληρό, κατανάλωση του κρέατος των ζώων μπορεί να δημιουργήσει μεγαλύτερη τάση για ανάπτυξη ασθενειών όπως η παχυσαρκία ή η υψηλή χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, εκτιμάται ότι παραγωγή τα ζώα έχουν να κάνουν πολύ με την καταστροφή των δασών και των μόλυνση του περιβάλλον λόγω των προϊόντων που προστίθενται στο κρέας για να διατηρείται σε καλύτερη κατάσταση.