Έννοια στον ορισμό ABC

ο καραμέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και καταναλώνονται γλυκά σε ολόκληρο τον κόσμο. Αποτελείται από ένα παρασκευή με βάση τη ζάχαρη, το οποίο επιτυγχάνεται ακριβώς από το μαγείρεμα τα σάκχαρα που χρησιμοποιούνται. Μόλις κρυώσει το παρασκεύασμα, σκληραίνει. Είναι επίσης συνηθισμένο να προστίθενται καραμέλες γεύσεις και αρωματικές ύλες για να γίνουν πιο δελεαστικά και νόστιμα.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν καραμέλες χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με την παρουσία γλυκαντικών. Αυτή η ποικιλία παράγεται για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν σάκχαρα επειδή παχύνευσαν ή επειδή θέλουν να φροντίσουν τα δόντια τους.

Αν και, φυσικά, η παρουσία των γλυκών σήμερα δεν υπήρχε ακόμη και χιλιάδες χρόνια πριν, πρέπει να σημειωθεί ότι στην αρχαιότητα ήταν συνηθισμένο να ζήτηση από τροφή γλυκό και ελαφρύ, προσομοιώσεις με καραμέλες, που προορίζονταν να τους δώσουν Ενέργεια στους άντρες στα μεγάλα ταξίδια που έκαναν. Όντας τζίντζερ, λακτόζη, μέλι και γλυκόριζα, μερικές από τις πιο χρησιμοποιούμενες ουσίες.

Στα μέσα του 19ου αιώνα, ΗΠΑ, ξεκίνησε το παραγωγή σε μεγαλο κλίμακα καραμελών. Στη βιομηχανική παραγωγή αυτών των γλυκών συστατικών όπως η ζάχαρη, Νερό και γλυκόζη που οδηγούν σε ένα σιρόπι που μαγειρεύεται σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Πίσω από το εξάτμιση από το νερό υπάρχει μια πάστα καραμέλας στην οποία μπορεί να δοθεί διαφορετικά σχήματα. Μόλις η ψύξη ολοκληρωθεί και κρυσταλλωθεί η μάζα, τυλίγεται και συσκευάζεται διανέμεται σε αποθήκες, περίπτερα, ζαχαροπλαστεία, σούπερ μάρκετ, μεταξύ άλλων εμπορικών εγκαταστάσεων, ότι πωλήστε σε καταναλωτής τελικός.

Με την πρόθεση να τα καταστήσουμε πιο επιθυμητά, οι εταιρείες που τα παράγουν τυλίγουν σε εντυπωσιακό χαρτί και τους δίνουν πολύ ζωντανά χρώματα.

Εν τω μεταξύ, σε αυτή την επιθυμία να κάνουμε διαφορετικά και επιθυμητά γλυκά, μπορούμε να βρούμε διάφορα είδη: γεμάτα με κόμμι, σοκολάτα, με dulce de leche, μεταξύ άλλων γλυκών.

Από την άλλη πλευρά, η ζάχαρη που λιώνει με σπιτικό τρόπο με την αποστολή να συνοδεύει επιδόρπια όπως το φλαν, ονομάζεται επίσης καραμέλα.