Έννοια στον ορισμό ABC

Έμπειρο άτομο στα κρασιά και που παρέχει συμβουλές στους επισκέπτες

Η έννοια του sommelier ανήκει στη γαλλική γλώσσα και ορίζει το άτομο που είναι υπεύθυνο για την υπηρεσία κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και είναι ειδικός στον τομέα Με άλλα λόγια, εκτός από τη γνώση σχετικά με τις ποικιλίες κρασιού, γνωρίζει απόλυτα ποια είναι εκείνη που ταιριάζει καλύτερα σε κάθε πιάτο και μενού και στη συνέχεια το προτείνει στο οι πελάτες.

Στην πραγματικότητα, στη γλώσσα μας μπορεί επίσης να ονομαστεί sommelier, ωστόσο, η χρήση του όρου Sommelier είναι ευρέως διαδεδομένη, κάτι που είναι πιο συχνό. δουλειά από το άλλο.

Σε ξενοδοχεία, εκδηλώσεις, εστιατόρια, σομελιέ στην υπηρεσία της γευσιγνωσίας και της καλύτερης επιλογής κρασιών

Σε ξενοδοχεία πέντε αστέρων και επίσης σε πολυτελή εστιατόρια κατηγορία ή άλλα είδη εγκαταστάσεων στα οποία πραγματοποιούνται εκδηλώσεις που περιλαμβάνουν κρασιά, υπάρχουν σομελιέ που παρέχουν πελάτης τις προαναφερθείσες υπηρεσίες, είναι επίσης σαφές να παρακολουθήσετε το

καταναλωτής Όσον αφορά την υπηρεσία, για παράδειγμα, φροντίζει προσωπικά να την σερβίρει στους επισκέπτες και να τους κάνει να δοκιμάζουν τις προτάσεις του.

Φυσικά, αυτή η δουλειά ζήτηση μια λεπτομερή γνώση των κρασιών και, στη συνέχεια, ο σομελιέ, θα πρέπει να μελετήσει τις εναλλακτικές λύσεις στην αγορά, να δοκιμάσει κάθε μία φυσικά και να δει ποιες βρίσκουν σχέση κατάλληλο για κάθε πιάτο. Αυτό το τεστ που κάνουν οι σομελιέ είναι γνωστό ως γευσιγνωσία κρασιού.

Μια εργασία που πρέπει να κυριαρχείται από αντικειμενικότητα

Τώρα, είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι αυτό το έργο πρέπει να στερείται κάθε είδους υποκειμενικότητας και πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αντικειμενικό, δηλαδή δεν μπορεί να είναι θέμα σε προηγούμενη συμφωνία με ένα οινοποιείο ή παραγωγό, καθώς ο σομελιέ πρέπει να είναι σε θέση να προτείνει το καλύτερο κρασί που συνοδεύει αυτό ή αυτό το πιάτο και ανεξάρτητα από το αν ανήκει στο φιλικό οινοποιείο ή όχι.

Η βοήθεια ενός σομελιέ είναι πολύ σημαντική για να μπορείτε να απολαύσετε εκατό τοις εκατό κρασί και φαγητό

Το κρασί είναι αναμφίβολα το πιο αλκοολούχο ποτό που καταναλώνεται περισσότερο στον κόσμο, ενώ οι διαφορετικές ποικιλίες του απαιτούν παρέμβαση ειδικών που συμβουλεύουν τους καταναλωτές ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για να συνοδεύουν κάθε πιάτο. Υπάρχουν πιάτα που δεν πάνε καλά με ορισμένες ποικιλίες και το αντίστροφο.
Για παράδειγμα, το βοήθεια ενός σομελιέ είναι πολύ σημαντικό να μπορείτε να απολαύσετε εκατό τοις εκατό κρασί και φαγητό και ότι και οι δύο είναι μια εξαιρετική ένωση.

Θέματα Sommelier