Κόκκινο τσάι, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι

Αναλύουμε τις τρεις πιο πολύτιμες και δημοφιλείς παραλλαγές του τσαγιού που μπορούν να βρεθούν, την προέλευσή τους και τα οφέλη για την υγεία και την ημέρα. Αναφερόμαστε στο πράσινο, κόκκινο και μαύρο τσάι, το καθένα με τις δικές του ιδιαιτερότητες που παρέχουν μοναδικές προσωπικότητες.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ

ο Πράσινο τσάι Πρόκειται για ένα ποτό ασιατικής προέλευσης που έχει αυξήσει τη δημοτικότητά του σε παγκόσμιο επίπεδο τα τελευταία χρόνια λόγω των μεγάλων οφελών του για την υγεία.

Λαμβάνεται από το φυτό Camellia sinensis, διανέμονται κυρίως στην Κίνα, το Βιετνάμ και την Ιαπωνία. Αυτοί οι πολιτισμοί περιστράφηκαν γύρω από το τσάι και είναι σύνηθες να είναι ο πρωταγωνιστής σημαντικών τελετών και τελετών προς τιμήν του. Σήμερα είναι δυνατό να το αποκτήσετε ως αποξηραμένα φύλλα για χρήση ως έγχυση, με τη μορφή εμφιαλωμένου κρύου τσαγιού ή ακόμη και συσκευασμένο και επεξεργασμένο ως συμπλήρωμα διατροφής.

Πολυφαινόλες, το κλειδί για τα οφέλη του πράσινου τσαγιού

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, αυτά είναι μόρια που σχετίζονται με φλαβονοειδή, ουσίες ευρέως γνωστές για αυτές αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Μία από τις πιο άφθονες πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι είναι η epigallocatechin galatae, η οποία έχει την ικανότητα να αναστέλλει ορισμένες διεργασίες που σχετίζονται με μεταβολισμός λιπαρών οξέων, που συμβάλλει στη μείωση του σωματικού λίπους, γεγονός που, εκτός από τη βελτίωση της αισθητικής εμφάνισης του ατόμου, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Αυτές οι ουσίες είναι επίσης ικανές να βελτιώσουν τη λειτουργία του νευρικό σύστημα με διάφορους μηχανισμούς. Από τη μία πλευρά, διαμορφώνεται η παραγωγή ορισμένων νευροδιαβιβαστών, κυρίως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη αίσθηση της ευημερίας, της ευτυχίας και του άγχους, από την άλλη πλευρά, έχει αποδειχθεί ότι το πράσινο τσάι είναι σε θέση να προωθήσει την ανάπτυξη νέων συνδέσεων μεταξύ νευρώνων, η οποία σχετίζεται με την ικανότητα μνήμης Γ μάθηση. Το τελευταίο σχετίζεται με το γεγονός ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά αυτό το είδος ναρκωτικών σας έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εκφυλιστικών ασθενειών του νευρικού συστήματος όπως το Parkinson και το Αλτσχάιμερ.

Όλες αυτές οι επιδράσεις που περιγράφονται συμβάλλουν σε χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης των κύριων χρόνιων παθήσεων που προσβάλλουν Δυτικός κόσμος, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις (υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, καρδιακές προσβολές και ατυχήματα εγκεφαλοαγγειακά), μεταβολικά προβλήματα όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη και ο διαβήτης, ακόμη και ο καρκίνος, κάτι που εξηγεί τελικά Γιατί το πράσινο τσάι μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία.

Το ποσοστό των πολυφαινολών δεν είναι το ίδιο σε όλες τις παρουσιάσεις πράσινου τσαγιού

Έχει παρατηρηθεί ότι υπάρχουν διαφορές στις συγκεντρώσεις των συστατικών του πράσινου τσαγιού μεταξύ των διαφόρων παρουσιάσεών του, ειδικά σε εμφιαλωμένες μορφές.

Η επεξεργασία του πράσινου τσαγιού μπορεί να μειώσει την ποσότητα των αντιοξειδωτικών του, οπότε είναι καλή επιλογή να πάρετε για φυσικό τσάι που παρασκευάζεται στο σπίτι.

Ο ιδανικός τρόπος για την προετοιμασία της έγχυσης είναι να προσθέσετε βραστό νερό σε ένα φλιτζάνι ή δοχείο στο οποίο είχαν τοποθετηθεί προηγουμένως τα φύλλα τσαγιού, η ιδανική αναλογία είναι ένα κουταλάκι του γλυκού για κάθε φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και κρυώστε λίγο εάν πρόκειται να πιείτε ζεστό, μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στο ψυγείο εάν προτιμάτε τσάι κρύο. Εάν θέλετε να αυξήσετε την αντιοξειδωτική του ισχύ, προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι σε αυτό, καθώς η βιταμίνη C συμβάλλει στην καλύτερη αφομοίωση των πολυφαινολών.

ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΣΕΑ

ο Κόκκινο τσάι Είναι ένας τύπος τσαγιού που λαμβάνεται από τα φύλλα του δέντρου Camellia sinensis, το ίδιο από το οποίο προέρχεται το πράσινο τσάι, μόνο που υπόκεινται σε έναν πολύ διαφορετικό τύπο επεξεργασίας που επίσης προκαλεί τις ιδιότητες αυτού του φυτού να ποικίλλουν.

Προέρχεται από τη νότια Κίνα, μια χώρα όπου Είναι γνωστό ως Pu-erh από χιλιετίες, δεδομένου ότι ήταν η τοποθεσία στην οποία προήλθε περίπου μερικές τέσσερις χιλιάδες χρόνια, είναι πολύτιμα μεταξύ των αυτοκρατόρων τους και των ευγενών για τις περιουσίες τους ιατρικός.

Κόκκινο τσάι, ένα παλιό τσάι

Αρχικά τα φύλλα από τα οποία λαμβάνεται αυτός ο τύπος τσαγιού είναι πράσινα. Αφού καλλιεργηθούν, συμπιέζονται και ξηραίνονται σε σπηλαιώδη μέρη, όπου παραμένουν για πολλά χρόνια. κατά τη διάρκεια των οποίων υπόκεινται σε μια σειρά βιοτεχνικών διαδικασιών, ώστε να μπορούν να τροποποιηθούν και να επιτευχθούν ένα ωρίμανση με αποκορύφωμα ζύμωση των φύλλων, που τους οδηγεί να αλλάξουν το χρώμα τους σε πολύ έντονο κόκκινο τόνο. Αυτή η αλλαγή χρώματος επιτυγχάνεται όταν το τσάι φτάσει περίπου πενήντα έως εξήντα χρόνια σε αυτήν τη διαδικασία..

Όταν είναι έτοιμο για κατανάλωση, συσκευάζεται συμπιεσμένο και τυλιγμένο σε χαρτί με τη μορφή μικρών τούβλων. Μέχρι τη στιγμή της χρήσης, μπορείτε να συνεχίσετε τη διαδικασία ζύμωσης, αρκεί να διατηρείται σε δροσερό μέρος με μικρή υγρασία και μακριά από τον ήλιο.

Όπως και με άλλους τύπους τσαγιού, πρέπει να τοποθετείται σε νερό κοντά στο σημείο βρασμού αλλά όχι Βρίσκουμε ακόμα βρασμένο, μετά το οποίο καλύπτεται και αφήνεται να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν να είναι κατάποση.

Το κόκκινο τσάι έχει μεγάλη ποικιλία ποιοτήτων

Αυτό το τσάι έχει σύνθεση πλούσια σε αντιοξειδωτικά, κυρίως ένας τύπος φλαβονοειδών γνωστών ως κατεχίνες, με χαμηλή ποσότητα συστατικών που υπάρχουν σε άλλους τύπους τσαγιού, όπως η καφεΐνη και οι τανίνες.

Η χρήση του έχει συσχετιστεί με ευεργετικά αποτελέσματα κυρίως του μεταβολικού τύπου. Έχει ένα αποτέλεσμα καύσης λίπους που μειώνει το σωματικό βάρος και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλη στο αίμα, μειώνει επίσης την αντίσταση στην ινσουλίνη, οπότε έχει προστατευτική επίδραση το συκώτι. Αυτά τα αποτελέσματα βοηθούν στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των επιπλοκών της, όπως καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικά επεισόδια.

Εκτός από αυτό, το κόκκινο τσάι έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο οδηγεί σε αυξημένη αντίσταση στην ανάπτυξη λοιμώξεων και διαφόρων τύπων όγκων.
Η επίδρασή του στο κυκλοφορικό σύστημα είναι επίσης υπεύθυνη για τη βελτίωση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας.

ΜΑΥΡΟ ΤΣΑΪ

ο μαύρο τσάι είναι μια ποικιλία τσαγιού που λαμβάνεται από το φυτό Camellia sinensis, το ίδιο από το οποίο λαμβάνονται το πράσινο τσάι και το κόκκινο τσάι. Στην περίπτωση του μαύρου τσαγιού, αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση παλαιών φύλλων και στελεχών, το οποίο αλλάζει τις ιδιότητές του και τις επιπτώσεις του στο σώμα, καθώς και την εμφάνιση και τη γεύση του.

Αυτό το είδος προέρχεται από την Κίνα, υιοθετήθηκε από τους Άγγλους που το συμπεριέλαβαν ως σημαντικό μέρος του πολιτισμού τους και το εισήγαγε στη Σρι Λάνκα Ινδία, στην τελευταία μια ποικιλία μαύρου τσαγιού γνωστή ως τσάι Darjeeling, θεωρείται από τους ειδικούς ως η καλύτερη ποικιλία μαύρου τσαγιού στον κόσμο. κόσμος.

Το μαύρο τσάι έχει ισχυρό ερεθιστικό αποτέλεσμα

Ένα από τα κύρια αποτελέσματα του μαύρου τσαγιού είναι η ικανότητά του να διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα, η οποία μεταφράζεται σε αυξημένη εγρήγορση και πνευματική δραστηριότητα, αυτό σχετίζεται με το γεγονός ότι το μαύρο τσάι περιέχει υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης από άλλες ποικιλίες τσαγιού.

Ο λόγος για αυτό έγκειται στη διαδικασία που τα φύλλα υφίστανται έως ότου μετατραπούν σε τσάι έτοιμο για κατανάλωση. Εκτός από την παραδοσιακή επεξεργασία που επιτρέπει στα φύλλα να στεγνώσουν και να μαραθούν, υπόκεινται σε περιβάλλον θερμοκρασία και ελεγχόμενη υγρασία που επιτρέπουν την οξείδωση διαφόρων συστατικών που υπάρχουν στο φύλλο, γεγονός που προκαλεί τη δημιουργία νέων ενώσεων που παρέχουν διάφορες ιδιότητες στο τσάι.

Επιδράσεις στην υγεία του μαύρου τσαγιού

Μαύρο τσάι είναι μέρος της Φαρμακοποιίας της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής. Για χρόνια απασχολήθηκε στο πρόληψη διαφόρων διαταραχών, καθώς και για την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας και την προώθηση της εγρήγορσης.

Ένα σημαντικό αποτέλεσμα είναι η ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ενώ βοηθά στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. αρτηριακή πίεση σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, γεγονός που βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία σε αυτά θήκες.

Αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει την επίδραση του μαύρου τσαγιού στους τοίχους των αρτηριών, είναι προφανές ότι μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πάχυνσης και σκλήρυνσης του τοιχώματος των αρτηριών που χαρακτηρίζει διαταραχές όπως η αρτηριοσκλήρωση. Έχει επίσης δει ότι σε άτομα που έχουν υποστεί καρδιακές προσβολές, εκείνοι που είχαν συνήθεια η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού είχε μικρότερο κίνδυνο να πεθάνει από αυτά τα γεγονότα.

Περιγράφηκαν επίσης τα οφέλη του μαύρου τσαγιού στο μεταβολισμό, που χαρακτηρίζονται από τη μείωση τον κίνδυνο εμφάνισης διαταραχών όπως η οστεοπόρωση, καθώς και η εμφάνιση λίθων στο νεφρά.

Φωτογραφίες: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Θέματα σε κόκκινο τσάι, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι