Mõiste definitsioonis ABC

Kurkum on juur, mis kuulub pere Zingiberaceae, täpselt nagu ingver. Seda liiki iseloomustab kollane värv ja see on Indias hästi tuntud. Tegelikult on see tuntud kui India safran.

Köögis

Kui külastame a restoran Hindu on väga tõenäoline, et tellime riisiplaadi karriga. Selle oranž värv on tingitud just kurkumist. India köögis on väga tavaline maitsestada erinevaid roogasid jahvatatud kurkumiga, millegi väga sarnasega töö soola ja pipart gastronoomia läänepoolne.

Naiseliku ilumaailmas

Hindud teevad kosmeetikat, kasutades kurkumit. See on aine kasutatakse naha puhastamiseks ja sileda välimuse andmiseks. Selle jaoks põhjust mõnes India piirkonnas pruudid, kes kavatsevad lepingut sõlmida abielu nad saavad kurkumiga ravi, et pulmapäeval oleks sädelev välimus. Seda kasutatakse tavaliselt maski kujul ja lisaks näopuhastusele kasutatakse seda ka kortsude varjamiseks või akne kõrvaldamiseks.

Kasu tervisele

Kurkum on läänes tuntud oma terapeutiliste omaduste poolest. Selle omaduste päritolu on tingitud kurkumiinist, selle peamisest toimeainest.

Selle vürtsi rakendused on väga erinevad. Seda peetakse võimsaks antioksüdandiks, mis aitab vabu radikaale organismist välja juurida. Seda hinnatakse kui tõhusat põletikuvastast ainet. Seda kasutatakse ka artriidist põhjustatud valu vähendamiseks. Samuti on olemas uuringuid, mis toetavad kurkumi kasulikkust vähi, leukeemia või II tüüpi diabeedi ennetamisel. Kasulik on maksa puhastada ja parandada seedimine ja väidetakse isegi, et see viivitab Alzheimeri tõvega. Alternatiivmeditsiini maailmas kasutatakse seda ka ainena, mis aitab kaalust alla võtta.

India värvide festivalil

India peamistes linnades tähistatakse Holi nime all tuntud festivali, ehkki kogu maailmas on seda rohkem tunnustatud värvide või kevad. Kuigi selle kaugem päritolu on oma olemuselt religioosne, on see tänapäeval paganlik festival, kus noored viskavad värvainetega kotte ja just üks kasutatavatest pulbritest on kurkum.

Läänemaailmas võetakse seda pidu järk-järgult kasutusele kui kevade ja selle värvidega seotud pidustusi.

Foto: iStock - billnoll