Mõiste definitsioonis ABC

Vahvel on küpsisega sarnane väga krõmpsuv torditüüp, mis jaguneb võrkudeks või restideks. Mõiste vahvel pärineb plaatidest metallist mida algselt kasutati koogivormi valmistamiseks (plaatidele viitavat sõna nimetati vahvliks ja see on Hollandi päritolu termin).

Vahvlid on praegusest Belgiast pärinevad koogid, kuid need on levinud kogu maailmas ühe rahvusvaheliseima magustoiduna. Paljudes riikides tarbitakse neid hommikusöögiks, teeajaks või suupisteks.

Traditsiooniline retsept

Vahvli valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi: kaks munavalget pekstud lumepunkt, supilusikatäis vaniljet, kaks supilusikatäit sulavõid ja tass piima kuni temperatuurkeskkond. Kõik need tooted segatakse ja vahustatakse konteineris. Samal ajal lisatakse teises hiljutises kaks tassi jahu, supilusikatäis küpsetuspulbrit, kaks supilusikatäit suhkrut ja pool supilusikatäit soola ning kõik see segatakse uuesti.

Järgmises etapis peate jätkama mõlema konteineri koostisosade segamist. Või pannakse seejärel konkreetsesse nõusse, mis on vormitud võrega ja mis toimib a

vajutage, vahvliraud. Lõpuks pannakse vahvlirauasse tass eelnevalt valmistatud segu ja nii saadakse karge söögivalmis vahvkel.

Vahvlite erinevad variandid

Selle koogi üks atraktsioone on selle mitmekülgsus. Nii saab vahvleid paljude teiste retseptide hulgas kombineerida jäätise, puuviljade, šokolaadi ja kohviga, ingveri ja juustuga. Seal on soolaseid vahvleid, kergemas versioonis, täistera või mõne magusaga täidetud. Vaatamata variatsioonidele on kõige populaarsem Brüsseli vahvl, tuntud ka kui Belgia vahvlid (belglased võtavad seda kuumalt ja puistavad koore või suhkruga).

Belgia saiakesed ja rahvuslike magustoitude globaliseerumine

Belglaste armastus koogipood põhjustab teatud rivaliteeti väljatöötamine mõne linna vahelistest vahvlitest (Liège'i elanikud leiavad, et nende vahvlid on paremad kui Brüsseli omad).

The traditsioon Belgia kondiitritoodete kokk ei piirdu vaid vahvliga, kuna me ei tohi unustada muid sellele omaseid maitsvaid magustoite riiknagu leivapuding, riisikook, kuulus Belgia šokolaad, mattentaart (lehttaigna kook) või speculoos (mõnes piirkonnas väga populaarne küpsis).

Lõpuks tuleb märkida, et vahvl kui projektsiooniga magustoit rahvusvaheline See tuletab meile meelde mõnda ülemaailmselt laienenud riiklikku magustoitu, näiteks jäätis või Itaalia tiramisu, brownie Ameerika Ühendriikidest, alfajores Argentinast või daikufu mochi pärit Jaapan.

Fotod: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Teemad vahvlites