Dulce de leche määratlus

Lõuna-Ameerika üks kõige iseloomulikumaid ja traditsioonilisemaid preparaate on tuntud kui dulce de leche. Dulce de leche on a ettevalmistamine mida saab kasutada nii röstsaiade või küpsiste lisandina kui ka a keskse elemendina magustoitvõi jäätiste, kreemide ja muude magusate valmististe maitseainetena. Dulce de leche saab seda nime eriti Argentinas, samas kui teistes Rumeenia riikides Lõuna-Ameerika saab muid nimetusi nagu „manjar de leche”, „cajeta” või „arequipe” vastavalt piirkonnas.

Dulce de leche päritolu pole lihtne kindlaks teha, kuna see on kuulunud traditsioon Ladina-Ameerika alates sellest ajast mälu. Kuid, lugupidamine mis toimub traditsiooniline Ettevalmistus tekkis juhuslikult siis, kui piim, mida tõenäoliselt kuumutati tarbimiseks kui sellisena, oli üle küpsenud. Kuigi iga riik pakub oma loo dulce de leche päritolu kohta, tõde on see, et sellise saamiseks toode on vajalik ühtlaseks ja kannatlikuks küpsetamiseks koos märkimisväärse koguse piimaga suhkur. Sel ajal hakkab piim oma vedelikke aurustama ja tänu suhkru olemasolule muutuma tihedamaks. Lisaks sellele saab see pruunika värvi, mis olenevalt piima eemaldamise kohast

tulekahju, võib olla enam-vähem pime.

Dulce de leche on sellest ajast alates üks lihtsamaid ettevalmistusi sellistes riikides nagu Argentina või Uruguay Seda võib leida supermarketites, ladudes, kioskites ja isegi paljudes ettevõtetes, mis on spetsiaalselt sellele pühendunud ettevalmistamine. Dulce de leche'i tarbitakse tavaliselt eraldi, kuid seda ka tarbitakse kookide täidisena, muude valmististe maitseainetena või smuutide või jookide paksendajana spetsiifiline. Kuigi selle valmistamine on kulude osas väga odav, võib dulce de leche leida kõrgetest hindadest, kuna paljud pakutavad tooted on valmistatud käsitööna.

Dulce de leche'i teemad