Mõiste definitsioonis ABC

Stevia või stevia, kuna mõlemaid mõisteid kasutatakse võrdselt, on taime rohttaim pere Asteraceae. See sai teatavaks 19. sajandi lõpus Šveitsi loodusteadlase Moisés Bertoni vahendusel. Paraguays viibimise ajal võttis ta ühendust guarani põliselanikega, kes andsid talle teada selle taime saladusi.

20. sajandi alguses registreeriti see rahvusvaheliselt Stevia Rebaudiana Bertoni nime all. Mis puudutab nime, siis see pärineb kolmelt uurijalt: XVII sajandi Hispaania humanist, arst ja botaanik Pedro Jaime Esteve, pärit keemiline Paraguaylane Ovidio Rebaudí ja eelmainitud Moisés Bertoni.

See taim on igihaljas, selle aastane kasv on 0,5 meetrit ja tema lilled nad on väikesed ja valget või lillat värvi. Praegu kasvatatakse seda kogu maailma territooriumidel, kuna see kohandub hästi erineva kliimaga.

Kasutuste ja omaduste dünaamika jälgimine

Steviat kasutatakse loodusliku magustajana mõnede karastusjookide ja muude toodete magustamiseks. Selle edu tootena seisneb selles, et see annab vähem kaloreid kui suhkur ja see tähendab, et see ei mõjuta

tasemed veresuhkur. Teisalt omistatakse omadused rasvumise ja diabeedi vastu võitlemiseks. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et sellel on antioksüdandid, ravivad ja diureetilised omadused.

Guarani kultuuris

Seda taime on traditsiooniliselt tarvitanud Paraguay, Brasiilia ja Argentina guraranid, kes oma keel nad kutsuvad seda "ka´a he´é" või, mis on sama, "magus rohi". Guaranid on sajandeid võtnud steviaekstrakti ja teevad seda paarituse või mis tahes tüüpi magustamiseks toit. Samal ajal tarbivad nad seda väsimuse mõju leevendamiseks ja edendamiseks seedimine.

Võitlus intellektuaalse omandi eest

20. sajandil tutvustas Jaapan oma kultuur ja mõne aasta pärast levis see Hiinasse ja teistesse riikidesse. Aja jooksul kasutasid selle taime omadusi suhkrule alternatiivina suured karastusjoogid. Seda asjaolu on karmilt kritiseeritud, kuna stevia tõelised avastajad, guaraanlased, ei saa selle turustamine.

Praegu käib seaduslik võitlus kahe poole vahel: üksused, kes toetavad guaranlasi, arvestades seda ainult neil on stevia ja suurte rahvusvaheliste jookide intellektuaalne omand värskendav.

Fotod: Fotolia - käsitsi valmistatud / Ded

Stevia teemad