Mõiste definitsioonis ABC

See heebreakeelne sõna on lisatud juudi rahva kulinaarsetes normides, mis pärinevad pühadest tekstidest, eriti 3. Moosese raamatust. Sel juhul tähendab see, et kui toit on koššer, siis seda tarbimine Sellel on juudi kogukonnale litsents. Toiduseadused on ranged, kuid mitte kõik juudid neid ei pea.

Kulinaarsetel keeldudel on vaimne tähendus

Juutide jaoks toit Need on jagatud kahte kategooriasse: puhas ja ebapuhas. Religioossest vaatenurgast võimaldab meie söödud toit inimese hingel kehas harmooniliselt koos eksisteerida.

Koššertoit ei ole lihtsalt õige ega sobiv, kuna see mõiste aitab tagada ka kvaliteeti toidust.

Sealiha pole juudi usundis lubatud, kuna siga on ebapuhas loom, kes toitub mis tahes toidust. Saate süüa lõhestatud sõraliste mäletsejaliste liha, ei saa süüa küülikute, madude ega mõne linnu liha. Ka kaameli oma pole, sest vaatamata mäletsejaliste olemusele ei ole tema kabja lõhki.

Vee päritoluga toiduainete puhul võib tarbida neid, millel on uimed ja soomused.

Muud täiendavad reeglid

Loomad, keda tarbitakse, tuleb ohverdada rituaali (shechita) järgi. Seega ei saa loom surra looduslikel põhjustel või haigus kuid see on kohustuslik vastavus - tapetakse ühe noaga sügava kurgulõikega (kell marginaal sešitast on juudi asutustes tagatud, et müüdaval lihal pole ühtegi tüüpi liha hormoon).

Tapetud loom peab olema veretustatud, kuna tema veri on sama puhas. Teiselt poolt tuleb ka mõnes kehapiirkonnas rasv eemaldada.

Samuti ei saa liha ja piimatooteid koos süüa. Rabid ei aktsepteeri ka veini, mis on valmistatud jalgade tallamise tehnikaga.

Kvaliteedikontroll pakub maksimaalseid garantiisid

Kõik koššertooted ei sisalda hormoone ega muid protseduure transgeensed. Toidu kvaliteedi kontrolli on põhjalikult kontrollitud.

Enamikul territooriumidel, kus on suured juudi kogukonnad, on spetsialiseerunud asutused.

Kvaliteedisertifikaate saab laiendada igat tüüpi tootele (näiteks Mehhikos turustatakse kosheri tequilat ja sel viisil tarbija teab, et taimel, kust tequila saadakse, pole kahjureid olnud).

Fotod: Fotolia - Ezume / Smspsy