Käsite määritelmässä ABC

Lisäaineet ovat aineita, joita lisätään usein tarkoituksella joihinkin ruokaa ja juomiin, joilla on erilaiset tavoitteet, muun muassa: parantaa omaa ominaisuudet (rakenne, haju, väri tai maku), parantaa tuotanto joko lisätä oikeaan suojelu ajan myötä. On periaatteessa kaksi syytä, jotka saavat ruoan tai juomien tuottajat lisäämään niitä tuotteisiinsa, toisaalta taloudellisiksi, koska kuten Sanomme, että on olemassa lisäaineita, jotka lisätään parempaan säilyvyyteen, joten se, että tietty ruoka voi kestää kauemmin, tekee siitä kauemmin. hyödyntää. Tämä käsite, numero E, viittaa nimenomaan tapaan luetteloida ses.

Toisaalta on Yrityksen nimi sen täytyy katsella että elintarvikkeet ovat houkuttelevampia, kun ne hajuivat ja maistuvat hyvältä, ja tietäen tämän, että elintarvikkeisiin ja juomiin lisätään lisäaineita näiden tulosten saavuttamiseksi.

Nyt on olemassa monenlaisia ​​lisäaineita, jotka voimme löytää ja jotka vastaavat tarkalleen edellä mainittuja vaatimuksia. Esimerkiksi antioksidantit estävät kemiallisia ja biologisia muutoksia; muun muassa emulgointiaineet, sakeuttamisaineet, hyytelöimisaineet, kosteuttavat aineet edistävät fyysisiä ominaisuuksia; ja väriaineet, aromit, makeutusaineet ja arominvahventeet muuttavat makuun, väriin, tekstuuriin liittyviä luonteenomaisia ​​ominaisuuksia.

Samaan aikaan on huomattava, että lisäaineille on asetettu standardointi erityisesti Euroopan markkinoilla. Nämä lisäaineet on erotettava oikein elintarvikkeiden tai juomien etiketeistä ja tällöin käytetään koodeja, tässä tapauksessa ns..

100 - 199 ne ovat väriaineita, 200 - 199 säilöntäainetta, 300 - 399 antioksidanttia ja happamuudensäätöaineet, 400 - 499 stabilointiainetta, emulgointiainetta ja sakeutusainetta, 500 - 599 sääntelyviranomaiset ph ja happamuus 600-699 makua parantavaa ainetta.

Takana vaatimus että hallitukset asettavat niille, jotka valmistavat elintarvikkeita lisäaineilla, ilmoittamaan siitä pakkauksissa On hyvä, että kuluttajat tuntevat heidät tunnistaakseen heidät tehokkaasti tarrat.