Sieniresepti munien kanssa

AINESOSAT

• 6 munaa
• 35 g kuivaa korppujauhoa
• 30 g Roquefort-tyyppistä juustoa murskattuna
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia, mukaan lukien lehtien yläosat
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/2 rkl kuivattua persiljaa
• 1/2 tl valkosipulin suolaa
• 24 isoa sienikorkkia (halkaisija 4 cm)
• Paprika (valinnainen) Koristeeksi ruohosipulia ja tomaattiviipaleita

OHJEET

1. Kypsennä munat kovaksi laittamalla 6 munaa yhteen kerrokseen kattilaan. Lisää vettä sen verran, että kananmunien pinnalle jää vähintään 2,5 cm vettä. Peitä ja kuumenna vesi kiehumispisteeseen korkealla lämmöllä. Sammuta tuli. Ota tarvittaessa kattila pois liedeltä, jotta se ei jatka kiehumista. Anna kananmunien levätä peitettynä kuumassa vedessä 15-17 minuuttia. Laita munat välittömästi kylmään vesivirtaan tai laita ne jääveteen, kunnes ne ovat täysin kylmiä.
2. Poista munien kuori napauttamalla sitä kevyesti pöytäveitsellä, kunnes se halkeilee kokonaan. Poista kuori kylmässä vedessä. Leikkaa munat hienoksi.
instagram story viewer
3. Lämmitä uuni 230 SC: ksi. Voitele uunipelti kevyesti voilla. Yhdistä munat, korppujauhot, Roquefort-juusto, 2 rkl ruohosipulia, viini, voi, persilja ja valkosipulisuola keskikokoisessa kulhossa.
4. Täytä sienikorkit 1 kasotulla ruokalusikalla munaseosta. Asettele korkit valmiille uunipellille.
5. Kypsennä 8-10 minuuttia. Ripottele päälle paprikaa. Koristele jos haluat.

Ilmoitetut määrät tekevät ensimmäisistä ruoista 8 hengelle