Esimerkki vuohenjuustolla täytetyistä kananrintoista Poblano-chilikastikkeessa

AINESOSAT

• 4 luutonta ja litistettyä kananrintafileetä.
• 3 paahdettua, kuorittua, viipaloitua ja viipaloitua kaistaleeksi poblano-paprikaa.
• 1 luonnollinen vuohenjuusto.
• ½ litraa nestemäistä kermaa.
• 1 tölkki sokerimaissijyviä.
• 1 hienonnettu sipuli.
• Suola ja pippuri maun mukaan.

VALMISTELUTILA
1.. Mausta kananrintafileet maun mukaan.
2. Paista sipuli paistinpannussa kuumalla öljyllä.
3. Kourallinen poblano-pippuriliuskoja on varattu sivuun, loput sisällytetään pannuun, kun sipuli maustetaan.
4. Kun chili on pehmeää, aseta se yhdessä sipulin kanssa tehosekoittimeen; lisää kerma, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita.
5. Laita kastike pannuun matalalla lämmöllä, lisää sivutetut chilinauhat ja sokerimaissiydimet. Sen odotetaan kiehuvan ja poistetaan lämmöltä.
6. Leikkaa vuohenjuusto neljään yhtä suureen osaan.
7. Jokaisen rintafileen keskelle asetetaan pala vuohenjuustoa, rintafileet rullataan ja kiinnitetään puisella hammastikulla.
8. Aseta pannulla kuumaa öljyä neljä rullattua rintafileetä kullanruskeaksi kaikilta 4 sivulta.

9. Kun rintarullat ovat ruskistuneet, asetamme ne leivinastiaan ja kylpeä kastikkeella.
10. Tulenkestävä tuote asetetaan uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi.
11. Se tarjoillaan valkoisen riisin kanssa.