Käsite määritelmässä ABC

Jäätelö on universaali ruoka, joka valmistetaan muutamista perusainesosista: kermavaahtoa, Vesi, sokeri ja makeutusaineet antamaan sille tietyn maun. Kun nämä aineosat on sekoitettu, ne siirtyvät pastörointiin ja viimeiseen jäähdytysvaiheeseen.

Se on virkistävä, kermainen ja ihanteellinen tuote kesällä. Sillä on hyvin erilaisia ​​kokoja, muotoja ja makuja, ja siellä on vettä tai sorbetteja, maitoa ja kermaa. Ravitsemukselliselta kannalta sillä on korkea kaloritaso. Makujen luettelo on käytännössä loputon, mutta suosituimpia ovat sitruuna, suklaa, mansikka ja vanilja.

Mitä hänen valmistautuminen, on olemassa kaksi tapaa, joko kotitekoinen tai jäätelökoneella. kurinalaisuutta gastronominen, joka huolehtii sinun laatiminen Jäätelöbaari ja niitä valmistava käsityöläinen on jäätelön valmistaja.

Lapsuuteen liittyvä tuote

Jäätelö on erittäin virkistävä, makea tuote, jolla on kaikenlaisia ​​makuja, ja se on erittäin houkutteleva lapsille. Itse asiassa jäätelöbaarit on sisustettu voimakkailla väreillä ja ilmapiirillä, joka yhdistyy pienimpien makuun.

Tieteellisestä näkökulmasta jäätelöiden menestys lapset on selitys: hänen kulutus aktivoi eksorfiinit aivoissa ja tämä tuottaa a tunne hyvinvointia ja nautintoa.

Historiallinen harjaus

Sen tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta on erittäin todennäköistä, että ensimmäinen jäätelö oli seurausta jääkylmistä juomista tai lumesta, joka tuotiin vuorilta. Jäädytetyt juomat ovat ennakkotapaus jäätelön gastronomia. Uskotaan, että ensimmäinen resepti ilmestyi Kiinassa ja levisi myöhemmin Intiaan, Persiaan, Kreikkaan ja Roomaan. Alkuperäisellään se oli ylemmille kerroksille tarkoitettu ruoka, koska suosituilla luokilla ei ollut käytettävissään keinoja jäähdyttää sitä.

Kun Marco Polo palasi Aasian-matkoiltaan, hän toi muinaisia ​​reseptejä, joista tuli pian erittäin suosittuja Italian tuomioistuimissa. Myöhemmin 1700-luvun italialaiset jäätelömestarit alkoivat myydä "gelatoa" kiertävällä tavalla ja tämä tuote tunnettiin lyhyessä ajassa kaikkialla Euroopassa ja Amerikka.

Vuonna 1846 amerikkalainen Nancy Johnson keksi ensimmäisen automaattisen jäätelökoneen

1800-luvun lopulla ensimmäiset jäätelön homogenointikoneet ilmestyivät Ranskaan ja siitä lähtien teollisen jäätelösaaren historia alkoi. Tällä hetkellä tätä tuotetta on kahta päätyyppiä: amerikkalainen ja eurooppalainen. Amerikkalaiset jäätelöt ovat yleensä rasvaisempia ja tiheämpiä. Yhdysvallat, Kanada ja Uusi-Seelanti ovat maita, jotka kuluttavat niitä eniten.

Kuvat: Fotolia - Jeni / Bernardbodo