Käsite määritelmässä ABC

Vohveli on erittäin rapea kakkutyyppi, samanlainen kuin eväste ja joka on jaettu ruudukkoihin tai ruudukoihin. Termi vohveli tulee levyistä metalli- joita alun perin käytettiin kakkumuotin valmistamiseen (sanaa, joka viittaa levyihin, kutsuttiin vohveliksi ja se on hollantilaista alkuperää).

Vohvelit ovat kakkuja, jotka ovat peräisin nykyisestä Belgiasta, mutta ne ovat levinneet ympäri maailmaa yhtenä kansainvälisimmistä jälkiruokista. Monissa maissa niitä kulutetaan aamiaiseksi, teetä varten tai välipalana.

Perinteinen resepti

Vohvelin valmistamiseen on käytettävä seuraavia ainesosia: kaksi munanvalkuaista lyötyinä lumipiste, rkl vaniljaa, kaksi rkl sulatettua voita ja kuppi maitoa että lämpötilaympäristössä. Kaikki nämä tuotteet sekoitetaan ja lyötään astiassa. Samaan aikaan, toisessa äskettäisessä, lisätään kaksi kupillista jauhoja, rkl leivinjauhetta, kaksi rkl sokeria ja puoli rkl suolaa ja kaikki tämä sekoitetaan uudelleen.

Seuraavassa vaiheessa sinun on jatkettava sekoittamalla molempien astioiden ainesosat. Voi laitetaan sitten tiettyyn astiaan muotoiseen astiaan, joka toimii a

Lehdistö, vohvelirauta. Lopuksi kuppi aiemmin valmistettua seosta asetetaan vohvelirautaan ja tällä tavalla saavutetaan raikas syötävä vohveli.

Erilaisia ​​vohveleita

Yksi tämän kakun nähtävyyksistä on sen monipuolisuus. Vohvelit voidaan siis yhdistää jäätelön, hedelmien, suklaan ja kahvin, inkiväärin ja juuston kanssa monien muiden reseptien joukossa. On suolaisia ​​vohveleita, kevyessä muodossa, täysjyvätuotteita tai täynnä makeita. Vaihteluistaan ​​huolimatta suosituin on Brysselin vohveli, joka tunnetaan myös nimellä Belgian vohveli (belgialaiset ottavat sen kuumana ja ripottelevat kermalla tai sokerilla).

Belgian leivonnaiset ja kansallisten jälkiruokien globalisaatio

Belgialaisten kiintymys kakkukauppa aiheuttaa tietyn kilpailun laatiminen joidenkin kaupunkien välisiä vohveleita (Liègen asukkaat pitävät vohveleitaan parempina kuin Brysselin).

perinne Belgian leivonnaiskokki ei rajoitu vohveliin, koska emme saa unohtaa muita tälle tyypillisiä herkullisia jälkiruokia maakuten leivän vanukas, riisikakku, kuuluisa belgialainen suklaa, mattentaart (lehtitaikinkakku) tai speculoos (erittäin suosittu eväste joillakin alueilla).

Lopuksi on huomattava, että vohveli ulkonevana jälkiruokana kansainvälinen Se muistuttaa meitä joistakin kansallisista jälkiruoista, jotka ovat saavuttaneet maailmanlaajuisen kasvun, kuten jäätelö tai italialainen tiramisu, brownie Yhdysvalloista, alfajores Argentiinasta tai daikufu mochi Japani.

Kuvat: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Vohveleiden teemat