20 exemples de nutriments organiques et inorganiques

Les nutriments sont l'ensemble de substances et des éléments extérieurs à l'organisme indispensables à ses tâches d'entretien: obtention d'énergie pour les différents processus biologiques, obtention la matière pour la croissance structurelle et pour la réparation des tissus, etc. Par exemple: sucres, vitamines, calcium, iode.

Dans la mesure où ces substances essentielles ne sont pas présentes dans l'organisme (ou ne peuvent être produites spontanément), elles doivent être ingérées ou prélevées dans l'environnement.

Dans le cas des cellules et organismes unicellulaires, cela se fait par le biais du phagocytisation articles souhaités ou échange à travers la membrane cellulaire (transport cellulaire). Dans celui des êtres vivants plus complexe, il se produit par la prise de aliments.

Types de nutriments

Il existe de nombreuses classifications de nutriments :

Différence entre les nutriments organiques et inorganiques

La différence fondamentale entre ces deux types de nutriments concerne leur chimie moléculaire: alors que le

nutriments organiques se composent de substances fabriquées atomiquement à partir de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'autres éléments similaires, le nutriments inorganiques viens de minéraux et des suppléments monoatomiques métalliques.

Ainsi, les nutriments organiques comprennent tous les glucides, protéine, lipides, huiles essentielles, vitamines et des acides aminés essentiels, nécessaires pour composer à leur tour de nouvelles substances organiques et alimenter les mécanismes énergétiques d'oxydation du glucose.

Alors que les nutriments inorganiques sont à peu près Des sels minéraux et de l'eau.

Exemples de nutriments organiques

1. Acides gras élémentaires. Comme les oméga-3 ou les oméga-6, ce sont des huiles grasses que l'organisme est incapable de synthétiser mais dont il a besoin pour le bon métabolisme des sucres et des lipides. Ils sont présents dans certaines céréales complètes, huiles végétales, certains fruits séché, dans les poissons gras (hareng, bonite, thon) et dans de nombreux aliments enrichis artificiellement.
2. Sucres. Comme le saccharose (sucre de table) ou le fructose (sucre de fruit), de nombreux les glucides ils font partie des nutriments organiques que nous consommons quotidiennement. Ces composés sont principalement constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, et une fois dans l'organisme ils se transforment en glucose (énergie immédiate).
3. Les glucides. La source immédiate d'énergie, dont l'oxydation permet au corps de fonctionner et d'accomplir ses tâches. Les glucides (surtout les plus simples) sont d'assimilation rapide et immédiate, ils servent donc à allumer le feu mais pas à le maintenir allumé longtemps. Les principales sources de glucides sont les pommes de terre, le riz, le maïs et les dérivés du blé.
4. Antioxydants. De nombreuses vitamines, telles que E, et d'autres substances organiques similaires, ont un effet antioxydant qui préserve les cellules des dommages collatéraux de la respiration et prolonge leur vie. Ces éléments antioxydants sont très convoités dans la diététique contemporaine, car ils permettent de lutter contre les radicaux libres produits, par exemple, par la consommation de de l'alcool et qu'ils ont des effets polluants.
5. Vitamines. Les vitamines sont des substances essentielles dont le corps a besoin pour de nombreux processus d'homéostasie et de fonctionnement ordinaire, mais qu'il ne peut synthétiser seul. Nous devons donc les consommer dans les aliments. Il existe une liste variée et énorme de vitamines, regroupées en différents complexes ou groupes (complexe B, vitamine C, etc.) et présent dans diverses sources alimentaires, des fruits (agrumes pour la vitamine C, par exemple) aux œufs.
6. Graisses. Au-delà du fait que la surconsommation de lipides est devenue un problème de santé à l'époque contemporaine, ceux-ci font partie de l'organisme dans la mesure où réservoirs d'énergie (les triglycérides des sucres deviennent gras), bases structurelles (support des organes) ou de protection (couches de lipides qui isolent les du froid). Les sources de graisses les plus abondantes dans l'alimentation sont les viandes animales et les aliments frits ou les sauces grasses (comme la mayonnaise).
7. Fibre végétale. Comme ceux présents dans les céréales, les produits à base de blé, le son, les produits à grains entiers et dans les fruits comme les bananes et les pommes, c'est l'une des formes les plus courantes de glucides complexes que nous consommons et qui nous nourrit le plus de matière et d'énergie.
8. Protéines animales. C'est le nom donné à ceux issus de la consommation de viande animale, qu'il s'agisse de viande rouge (vache, porc, camélidés) ou de viande blanche (volaille, poisson). C'est l'une des sources les plus abondantes et immédiates de protéines et de lipides pour l'homme, bien que souvent, il ne représente pas le modèle d'alimentation le plus sain (en particulier dans le cas des viandes rouge).
9. Acides aminés essentiels. En plus des vitamines ou des huiles grasses, il existe des acides aminés nécessaires à l'organisme que nous devons obtenir à partir de l'alimentation. Les œufs, en tant que source de protéines animales, sont également un formidable fournisseur d'acides aminés essentiels, qui ne sont rien d'autre que les briques biologiques avec lesquelles ils sont construits. enzymes, protéines et autres substances plus complexes.
10. Protéines végétales. Les légumineuses, les céréales, le soja et de nombreux fruits sont une excellente source de protéines végétales, des alternatives à la consommation de viande et de ses dangereuses graisses saturées. Avec ces protéines, le corps peut obtenir à long terme différentes parties matérielles, telles que la construction musculaire ou la croissance.

Exemples de nutriments inorganiques

1. L'eau. Aussi simple que cela, l'eau est un nutriment inorganique essentiel à la vie, et c'est le plus grand solvant connue, qui constitue un pourcentage élevé (plus de 60%) de notre corps. Un être humain peut survivre des semaines sans nourriture, mais à peine des jours sans eau potable.
2. Sodium. Ce métal très réactif et abondant sur la planète constitue en fait notre sel commun (chlorure de sodium), et joue un rôle dans le corps fondamental dans l'homéostasie et le transport cellulaire (pompe sodium-potassium) pour maintenir le niveau d'alcalinité et d'acidité de la Corps.
3. Potassium. C'est l'un des sels vitaux du corps, avec le sodium et le magnésium. C'est l'un des électrolytes, c'est-à-dire des substances qui échangent le neurotransmetteurs du système nerveux central et qui aide la fonction musculaire, y compris la fonction cardiaque. Une source reconnue de potassium sont les bananes (bananes), les agrumes et les raisins.
4. Calcium. Minéral responsable du durcissement des OS et son degré de force, ainsi que de nombreux autres processus métaboliques, le calcium doit être consommé dans le alimentation quotidienne par des produits laitiers ou des légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards ou asperges.
5. Iode. L'iode est un élément abondant dans le mer et dans le les animaux que nous extrayons de l'océan. En effet, les personnes allergiques aux crustacés ont tendance à être très allergiques à l'iode, même si nous en avons tous besoin pour le bon fonctionnement de la thyroïde, un glande endocrine l'un des plus importants du corps. Les sources végétales (et moins allergènes) d'iode sont le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles.
6. Fer. Le cœur de la terre et une bonne partie de sa croûte sont constitués de ce minéral. Dans notre cas, nous en avons besoin à petites doses pour construire l'hémoglobine qui transporte le sang oxygéné jusqu'aux confins du corps, ainsi que pour d'autres composés importants. Les sources connues de fer dans l'alimentation sont la viande, les œufs, les fruits secs et les légumineuses séchées.
7. Correspondre. Étroitement lié au calcium, cet élément représente environ 1% du poids total d'une personne et fait partie de ses os et de ses dents, ainsi que de la chimie du cerveau. Son absorption se développe en présence de vitamine C ou de vitamine A et il peut être ingéré en mangeant du poisson, des oiseaux et les produits laitiers, ou les noix.
8. Sélénium. Minéral antioxydant, qui intègre la vitamine E, largement étudié comme thérapie contre le vieillissement et comme thérapie possible pour augmenter la fertilité masculine. La viande et le poisson sont vos meilleures sources de consommation.
9. Manganèse. De nombreuses capacités cognitives et cérébrales sont attribuées aux marges de ce minéral, comme la mémoire, la lucidité et aussi moins de fonctions mentales, comme la production de les hormones sexe, l'assimilation de la vitamine E et la production de cartilage. Il est largement répandu dans l'univers alimentaire, mais en général, les légumes, la viande et les produits laitiers sont riches en cet élément.
10. Magnésium. Un sel minéral de la plus haute importance pour l'équilibre électrolytique de l'organisme, avec le sodium et le potassium. Il est nécessaire à plus de 300 réactions biochimiques dans l'organisme et peut être trouvé dans le sel marin, mais aussi dans les os et dans la dynamique énergétique cellulaire.

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