10 exemples de liens peptidiques

Les liaisons peptidiques sont un type particulier de lien entre un acide aminé et un autre, qui a lieu par l'intermédiaire d'un groupe amino (-NH₂) dans le premier acide aminé et un groupe carboxyle (-COOH) dans le second, produisant un une liaison covalente -CO-NH- et libérant un molécule d'eau. Par exemple: ocytocine, vasopressine, leptine.

De cette façon, une nouvelle molécule appelée peptide et qui sera nommé d'après les deux acides aminés. La liaison peptidique entre une molécule de à la fille (fourni par le terminal -NH₂) et un autre de sérine (fournissant le terminal -COOH) est nommé peptide alanyl-sérine.

C'est l'un des formes de lien qui permettent aux acides aminés de se joindre (par déshydratation) pour produire des structures plus complexes (polypeptides) puisqu'un Une fois le lien obtenu, il est possible de continuer à joindre les acides aminés par le même processus, à partir du groupe carboxyle Terminal. De la même manière, des structures plus complexes telles que les polypeptides et protéine. Il s'agit d'une procédure extrêmement courante dans êtres vivants.

Propriétés des liaisons peptidiques

Les liaisons peptidiques ont certaines fonctionnalités. Par exemple, le lien établi est de type simple mais plus court: avec des caractéristiques de double liaison, telles que la stabilisation par résonance. Ce dernier empêche les tours libres autour de la liaison (chose courante dans ce type de liaison), ce qui confère à la liaison peptidique une structure plate inévitable.

De même, les liaisons peptidiques peuvent être dégradées ou rompues par hydrolyse (ajout d'eau), libérant une quantité d'énergie dans un processus très lent. Ce processus peut être accéléré en présence de catalyseurs acide, basique ou enzymatique.

Exemples de liaisons peptidiques

Tout peptide est un parfait exemple de liaisons peptidiques, car elles sont le résultat de ce type de jonction d'acides aminés. Voici quelques-uns des plus importants :

1. Bradykinine (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). Composé de neuf acides aminés, ce peptide est un médicament qui provoque une vasodilatation et une baisse de la pression artérielle, c'est pourquoi il est utilisé pour traiter les patients hypertendus.
2. L'ocytocine (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly). C'est une hormone produite par l'hypothalamus et qui remplit des fonctions neuromodulatrices du système nerveux central et un rôle essentiel dans la préparation du col de l'utérus féminin pendant l'accouchement et des seins pendant lactation.
3. Glucagon (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val-Gln -Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). C'est une hormone peptidique de 29 acides aminés qui est synthétisée dans le pancréas et qui intervient dans le métabolisme des sucres.
4. Glutathion (L-γ-glutamyl-L-cystéinylglycine). C'est un tripeptide de trois acides aminés: la cystéine, le glutamate et la glycine. Est-ce que le principal antioxydant cellulaire, qui protège les cellules des radicaux libres et des peroxydes.
5. Vasopressine (NH₂-Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-COOH). Séparé par l'hypothalamus, il contrôle la réabsorption des molécules d'eau de l'urine, augmente leur concentration et joue un rôle clé en tant que régulateur homéostatique sanguin. C'est une hormone à neuf acides aminés.
6. Insuline. C'est une hormone polypeptidique composée de 51 acides aminés, sécrétée par le pancréas pour réguler le cycle des sucres dans le sang.
7. prolactine. C'est une hormone peptidique qui stimule la production de lait dans les seins maternels. Il est constitué d'une séquence de 198 acides aminés.
8. Leptine. C'est une autre hormone peptidique qui supprime la sensation de faim et est composée d'une chaîne de 167 acides aminés.
9. Gastrine. C'est une hormone peptidique qui régule la production de sucs gastriques dans l'estomac. Il est composé de 14 acides aminés.
10. Pepsine. C'est une hormone composée de 326 acides aminés, responsable de la régulation des processus de digestion et d'absorption de aliments.

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