Concept en définition ABC

le scorbut c'est un trouble qui provoque des lésions cutanées et des saignements des gencives. C'est une maladie relative à carence en vitamine C dans le corps.

Le scorbut est présent dans des populations très spécifiques

Cette maladie est très rare aujourd'hui, autrefois s'est produite en raison du manque d'accès à aliments Frais comme les fruits et légumes dans les populations qui n'avaient pas ce type de nourriture. Cela a conduit au fait que le scorbut était connu comme la maladie des marins, qui après avoir passé plusieurs mois en mer avaient un régime basé sur certains protéine animaux et aliments conservés.

Actuellement, les quelques cas qui surviennent se produisent dans des populations très pauvres en cas de malnutrition ou dans des lieux de confinement dans des conditions de surpeuplement comme les prisons.

Une autre condition qui favorise l'apparition du scorbut est alimentation des bébés exclusivement à base de laits lactés allégés qualité

, qui ne sont pas enrichis en vitamine C. Pour cette raison, il est recommandé aux mères qui nourrissent leurs enfants avec des préparations pour nourrissons de donner à leur bébé des fruits et bouillies ou crèmes végétales pour apporter d'autres nutriments qui ne sont pas contenus dans ces formules enfants.

La vitamine C est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est une substance nécessaire à la production de collagène. Protéine présente dans tous les tissus de soutien du corps, ainsi que dans la paroi des vaisseaux sanguins et dans les tissus de revêtement tels que la peau et les muqueuses.

L'altération de la qualité du collagène conduit à une fragilisation de ces tissus, de sorte qu'ils ne remplissent pas correctement leur fonction. Cela se manifeste par des ulcères sur la peau et les muqueuses, faiblesse des parois des vaisseaux sanguins qui favorisent l'apparition d'hémorragies et d'ecchymoses, et même retardent le processus de cicatrisation des plaies.

Les autres tissus qui contiennent de grandes quantités de collagène sont les muscles, les ligaments, les tendons et les os. Pour cette raison, le scorbut provoque également des douleurs et une faiblesse articulaires. Dans les cas avancés, la mort survient en raison de l'échec de coeurIci, la faiblesse du muscle cardiaque ne peut augmenter son travail pour compenser l'échec d'oxygénation des tissus dû à l'anémie.

Une autre fonction importante de la vitamine C dans le corps est de contribuer à l'absorption du fer à partir de légumes, la carence en vitamine C est donc liée à la présence de anémie.

Principales sources de vitamine C

La vitamine C se trouve dans un grand nombre de fruits et légumes frais. Les aliments qui contiennent les plus grandes quantités de cette vitamine sont les agrumes comme le citron et l'orange.

D'autres sources importantes sont les goyaves, la papaye, les poivrons, le brocoli, les navets, les pommes de terre, le persil, le cresson, les tomates et les épinards. De nombreux autres légumes contiennent de la vitamine C, mais dans une moindre mesure.

Fournir des suppléments de vitamine C ainsi qu'une alimentation équilibrée comprenant des fruits et légumes frais est le moyen de traiter et de prévenir l'apparition du scorbut.

Photos: Fotolia - slobodyan_78 / aigue-marine

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