Définition de l'huile végétale

L'huile végétale est appelée la partie grasse (composé organique: triglycéride) extraite d'une plante, à la fois du fruit et de la graine, dont les principaux composants sont: l'acide graisse naturelle, vitamines, antioxydants et les fameux oligo-éléments qui lui confèrent des caractéristiques très distinctives qui permettent l'utilisation de ce type d'huiles dans le dermocosmétique.

Procédé d'extraction d'huile végétale

La forme d'extraction la plus courante se fait par un processus mécanique, à faible température, ce qui garantit la préservation de ses propriétés. Pour cette raison, le type de pressage sera déterminant lors de la détermination du qualité de l'huile obtenue et, en général, elle se fait à froid.

De même, il existe des méthodes d'extraction à des températures plus élevées ou avec l'utilisation de certains solvants. qui permettent une plus grande efficacité dans le processus d'extraction et, par conséquent, un meilleur rendement et des coûts de

productionCependant, selon l'utilisation finale de l'huile végétale, l'une ou l'autre méthode est utilisée en tenant compte Notez qu'une partie de ses propriétés peut ne pas être conservée lorsqu'elle est soumise à un processus d'extraction chimique.

Il convient de noter que nous entendons souvent parler d'oléate ou d'extrait d'huile végétale et ce n'est pas la même chose que l'huile elle-même. Lorsque l'huile végétale est soumise à une macération contrôlée et à un procédé de filtration plus tard, l'oléate est obtenu. Tel est le cas de l'oléate de lavande, issu de la macération d'huile d'olive ou de tournesol dans des fleurs de lavande.

Applications

De manière générale, les huiles végétales sont largement utilisées en cuisine nourriture et en dermocosmétique. Grâce à leur haut pouvoir hydratant, ils peuvent être appliqués directement sur la peau et la nourrir et la protéger. Ils sont connus comme régénérateurs cellulaires et sont le composant de base des huiles essentielles et de nombreux produits tels que les crèmes et les savons.

Selon des études menées par la science, les huiles végétales sont une excellente source d'antioxydants naturels, elles retardent donc le processus de vieillissement de la peau et améliorent son texture En plus de calmer les infections. Certaines huiles végétales ont également des qualités antifongiques et antibactériennes.

Types/exemples d'huiles végétales

Exemples de certaines huiles végétales: soja, olive, tournesol, amande douce, sésame, rose musquée, argan, germe de blé, noisette, noix de coco, entre autres.

L'huile de soja est l'une des huiles végétales les plus connues puisqu'elle est l'une des plus produites au monde. Grâce à sa haute teneur en omégas 3 et 6, en zinc, en iode et en vitamines E et K, c'est un puissant antioxydant. Ces dernières années, son utilisation est également devenue populaire dans la cuisson des aliments.

L'huile de tournesol est extraite des graines de fleur et il est de type linoléique et fournit différentes vitamines et graisses cardio saines, pour cette raison, et parce qu'il est l'un des moins chers, il est utilisé dans la cuisine.

Alors que l'huile d'olive a popularisé son utilisation ces dernières années, et est communément appelée "l'huile d'or liquide », par la culture méditerranéenne qui a découvert ses propriétés antioxydantes naturelles et source de vitamine ET. Dans ce cas, le triglycéride est obtenu à partir du jus d'olive et son utilisation est recommandée chez les patients souffrant d'hypertension. Contrairement à l'huile de tournesol, son utilisation dans la friture n'est pas recommandée car elle se décompose à haute température et perd ses propriétés.

Une autre huile généralement utilisée est l'huile de maïs. Ce type d'huile est extrait du germe de maïs. Bien que son utilisation connue soit dans la cuisine en raison de son prix abordable, c'est aussi un excellent matière première pour la production de biodiesel et de biocarburants.

De plus, on peut citer l'huile de coco qui a connu un grand boom ces deux dernières années avec le cuisiner des aliments nutritifs et sains, une période au cours de laquelle il y a eu une augmentation considérable de son consommation. De même, grâce au fait qu'il est riche en graisses saturées, il peut également être utilisé comme régénérateur capillaire. Les médecins recommandent ce type d'huile végétale pour réguler le cholestérol et le remplacer par l'utilisation de beurre. En apparence, on peut le trouver à la fois solide et liquide.

Comme huiles végétales peu connues, on peut citer l'huile de colza qui, comme l'huile de tournesol, est de type linolénique et ses utilisations sont similaires à l'huile de tournesol. En raison de certaines maladies qui découlaient de mauvaises pratiques du légume lui-même et de ses processus associés, cette huile a vu son utilisation restreinte ces dernières années en raison de sa "mauvaise réputation".

Un autre type d'huile végétale linoléique peu répandu est l'huile de pépins de raisin. On entend beaucoup parler des propriétés du raisin et du vin, et l'huile de raisin n'y échappe pas, car elle s'avère être un excellent antioxydant et une source de vitamine E et d'oméga 3 et 6. À son tour, son utilisation est recommandée dans le traitement de l'obésité et du cholestérol car elle ne contient pas de mauvais cholestérol et prévient des maladies telles que le diabète.